بررسی اثر پری بیوتیکی بتافروکتان های استخراجی از ریشه شنگ بر رشد و فعالیت متابولیکی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در شرایط In vitro

هدف ازانجام این تحقیق بررسی میزان تخمیر بتافروکتان های کوتاه زنجیره استخراجی از ریشه گیاه شنگ در مقایسه با اینولین تجاری HP بلندزنجیره توسط لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بود پس از افزودن این سویه به محیط کشت های حاوی غلظت های مختلف از ترکیبات پری بیوتیک 0/5و1و2و3درصد وزنی حجمی رشد لاکتوباسیل درطی 48 ساعت انکوباسیون با اندازه گیری فاکتورهای نظیر کدورت PH محیط نرخ رشد ویژه و زمان تقسیم سلولی درشرایط ازمایشگاهی مورد ارزیابی قرارگرفت این بررسی آزمایشگاهی نشانداد که میزان مصرف بتافروکتان ها توسط سویه پروبیوتیک به درجه پلی مریزاسیون زنجیره های فروکتوالیگومری بستگی داشته و لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس بتافروکتان های شنگ کوتاه زنجیره را با اختلاف معنی داری P<0/05 نسبت به اینولین HP بلندزنجیره بهتر مورد مصرف قرارمیدهد همچنین بین محیط حاوی اینولین HP غلظت های 2و3 درصد و محیط کنترل اختلاف معنی داری مشاهده نشد P<0/05 که این نتایج نشان دهنده عدم تخمیر این ترکیب پری بیوتیک دراین غلظت ها توسط لاکتوباسیل می باشد