CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

تعیین میزان ید در گوشت های گاو و گوسفند و تخم مرغ های عرضه شده در شهرکرد

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۸ | تعداد نمایش خلاصه: ۵۰۴ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۲
کد COI مقاله: GHOCHANFOOD02_195
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱۴۷.۰۲ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۸ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۸ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳۰,۰۰۰ ریال بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۸ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله تعیین میزان ید در گوشت های گاو و گوسفند و تخم مرغ های عرضه شده در شهرکرد

    امیر شاکریان - اعضای هیات علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکرد،ایران
سمانه شمسی پور -
  ابراهیم رحیمی -

چکیده مقاله:

یدیک عنصرضروری درجیره غذایی انسان میباشد و دربسیاری ازموادغذایی با منشا دامی یافت میشود کمبود ید هنوز یک مشکل اساسی دربسیاری ازکشورهای جهان می باشد این بررسی با هدف تعیین میزان ید درگوشت های گاو و گوسفند و تخم مرغهای مصرفی موجود درشهرکرد انجام شد تعداد 40نمونه گوشت گاو عضله ران 40نمونه گوشت گوسفندی عضله ران و 60نمونه تخم مرغ طی دو فصل زمستان 1389 و بهار 1390 خریداری شد سپس با استفاده ازهضم اسیدی و روش پایه سندل - کالتوف میزان ید دراین نمونه ها اندازه گیری گردید نتایج این بررسی نشان داد که میانگین میزان ید درعضلات ران گوشت گوسفند درفصل زمستان برابر با 3/79 ± 11/32میکروگرم برکیلوگرم و درفصل بهار برابر با 52/63±105/65 میکروگرم برکیلوگر میب اشد میانگین میزان یددرعضلات ران گوشت گاو درفصل زمستان برابر با 5/69±16/17 میکروگرم برکیلوگرم و درفصل بهار برابر با 41/18±115/25 میکروگرم برکیلوگرم می باشد دراین بررسی رابطه معنی داری بین میزان ید موجود درسفیده و زرده تخم مرغها مشاهده نشد دراین بررسی مشخص شد که موادغذایی با منشادامی منابع مهمی جهت تامین میزان ید مورد نیاز بدن هستند.

کلیدواژه‌ها:

ید، گوشت، تخم مرغ، شهرکرد، ایران

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-GHOCHANFOOD02-GHOCHANFOOD02_195.html
کد COI مقاله: GHOCHANFOOD02_195

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
شاکریان, امیر؛ سمانه شمسی پور و ابراهیم رحیمی، ۱۳۹۲، تعیین میزان ید در گوشت های گاو و گوسفند و تخم مرغ های عرضه شده در شهرکرد، دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی، قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، https://www.civilica.com/Paper-GHOCHANFOOD02-GHOCHANFOOD02_195.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (شاکریان, امیر؛ سمانه شمسی پور و ابراهیم رحیمی، ۱۳۹۲)
برای بار دوم به بعد: (شاکریان؛ شمسی پور و رحیمی، ۱۳۹۲)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Church, D.D. (1990). Digestive Physiology and Nutrition of ruminant, Oregon ...
  • Gilbert, F.A. (1983) _ Mineral nutrition of plants and animals. ...
  • He, M.L, Hollwich, W., Rambeck, W.A. (2002). S upp lementation ...
  • Hedayati, M., Ordoukhani, A., Daneshpour, M., Azizi F. (2006). Acid ...
  • Herzig, I., Pisarikova, B., Kursa, J., Suchy, P. (2000). Utilization ...
  • Herzig, I., Travnicek, J., Kursa, J., Kroupova, V. (2005). The ...
  • Herzig, I., Travnicek, J., Kursa, J., Kroupova, V., Reznicek, I. ...
  • Kaufmann, S., Wolfram, G., Delange, F., Rambeck, W.A. (1998). Iodine ...
  • Kroupova, V., Travnicek, J., Kursa, J., Kratochvil, P., Krabacova, I. ...
  • Kursa, J., Herzig, I., Travnicek, J., Kroupova, V. (2005). Milk ...
  • Paulikova, I., Seidel, H., Nagy, O., Kovac, G. (2008). Milk ...
  • Pennington, J.A.T. (1990). Iodine concentrations in US milk: Variation due ...
  • Travnicek, J., Kroupova, V., Herzig, I., Kursa, J. (2006). Iodine ...
  • Underwood, E.J. (1997). Trace elements in human and Animal nutrition. ...
  • Velisek, J. (1999). Chemistry of foods 2. 1ed. OSSIS Tabor ...
  • Yalcin, S., Kahraman, Z., Yalcin, S., Yalcin, S.S., Dedeoglu, H.E. ...
  • Content of iodine in cattle, sheep meats and egg hens ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: ۲۱۷۱
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.