CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

شناسایی و جداسازی استافیلوکوکوس های موجوددرکباب لقمه و همبرگر دراصفهان

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۹ | تعداد نمایش خلاصه: ۵۷۷ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۲
کد COI مقاله: GHOCHANFOOD02_232
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۳۲۱.۲۷ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۹ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۹ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله شناسایی و جداسازی استافیلوکوکوس های موجوددرکباب لقمه و همبرگر دراصفهان

فاطمه نونهال - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی صنایع غذایی
    ابراهیم رحیمی - دانشیاردانشگاه آزادشهرکرد
  اسماعیل عطای صالحی - استادیار دانشگاه آزاد قوچان

چکیده مقاله:

استافیلوکوکوس اورئوس بهعنوان یکی ازعامل مهم بیماریهای انتقال یافته ازغذادرجهان محسوب می شود توانایی رشدوتولید انتروتوکسین های مقاوم به حرارت را درطیف وسیعی ازموادغذایی دارد گوشت و فراورده های آن ازمهمت رین منابع غذایی درانتقال این مسمومیت به مصرف کنندگان شناخته شده اند مطالعه حاضر با هدف شناسایی و جداسازی استافیلوکوکوس های موجوددرکباب لقمه و همبرگر دراصفهان انجام شد ازتابستان تا زمستان 91 درمجموع 80 نمونه انواع همبرگر 40وکباب لقمه 40 ازسوپرمارکت های شهرستان های اصفهان جمع اوری شده و ازنظر حضور استافیلوکوکوس اورئوس و انتروتوکسین های کلاسیک استافیلوکوکوس اورئوس مورد ازمایش قرارگرفت درمجموع تعداد 11 27/5درصد سوش استافیلوکوکوس اورئوس ازنمونه ها جداسازی شد که میانگین تعداد باکتری استافیلوکوکوس اورئوس درنمونه های مثبت 2 10×2/3 مورد بوده است همچنین جدایه ها ازنظر توانایی قدرت تولید انتروتوکسین های کلاسیک به روش الایزا مورد ارزیابی قرارگرفتند ازمیان 11 نمونه مثبت استافیلوکوکوس اورئوس جداسازی شده 4مورد برای بررسی توانایی تولید انتروتوکسین های استافیلوکوکوس اورئوس ازمایش شدند که دراین میان 1 سوش ازنمونه همبرگر ازنظر حضور انتروتوکسین A مثبت بود نتایج نشان داد که اگرچه درصد الودگی نمونه ها زیاد بوده است ولی تعداد باکتریهای موجود درنمونه ها پایین و خطربالقوه ای برای سلامت عمومی ندارد.

کلیدواژه‌ها:

استافیلوکوکوس اورئوس، انتروتوکسین های کلاسیک، گوشت، فرآورده های گوشتی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-GHOCHANFOOD02-GHOCHANFOOD02_232.html
کد COI مقاله: GHOCHANFOOD02_232

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
نونهال, فاطمه؛ ابراهیم رحیمی و اسماعیل عطای صالحی، ۱۳۹۲، شناسایی و جداسازی استافیلوکوکوس های موجوددرکباب لقمه و همبرگر دراصفهان، دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی، قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، https://www.civilica.com/Paper-GHOCHANFOOD02-GHOCHANFOOD02_232.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (نونهال, فاطمه؛ ابراهیم رحیمی و اسماعیل عطای صالحی، ۱۳۹۲)
برای بار دوم به بعد: (نونهال؛ رحیمی و عطای صالحی، ۱۳۹۲)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • توکلی، ح. میکروبیولوژی مواد غذایی (نظری و عملی) و کنترل ...
  • اشراقی، س..، صالحی‌پور، ز.، پورمند، ر، رحیمی فروشانی، ع. بررسی ... (مقاله ژورنالی)
  • بیماری های باکتریایی دام. _ فیروزی، م. موسسه انتشارات دانشگاه ...
  • Bui Thi Mai, H., Zahid, M., Sucharit, N., Kassu, A., ...
  • Shale, K., , Lues, J., Venter, P., Buys, E. 2005. ...
  • Normanno, G., La salandra, G., Dambrosio, A., Quaglia, N. C., ...
  • Le Loir, Y. Baron, F., Gautier, M. 2006. Staphylococcus aureus ...
  • Hawryluk, T., Hirshfield, I. 2002. A superantigen bioassay to detect ...
  • Martin, S. E., Iandolo, J. J. 2002. Staphylococcus Encyclopedia of ...
  • Balaban, N., Rasooly, A. 2005. Staphylococcal enterotoxins. Int J Food ...
  • Mead, P. S., Slutsker, L, Dietz, V., McCaig, L. F., ...
  • Al-Tarazi, Y., Albetar, M., Alaboudi, A. 2009. Biotyping and entero ...
  • Fueyo, J. M., Martin, M. C., Gonzalez -Hevia, M. A, ...
  • Marty, E., Buchs, J., Meier, E., Lacroix, C., Meile, L. ...
  • Desmarchelier, P. M., Higgs, G. M., Mills, L, Sullivan, A. ...
  • Blaiotta, G., Ercolini, D., Pennacchia, C., Fusco, V., Casaburi, A., ...
  • Aragon-Alegro _ L. C., Konta, E. M., Suzuki, K., et ...
  • Rahimi, E., Ghasemian, H. 2010. Detection of classical enterotoxins of ...
  • Rahimi, E., Mommtaz, H., Shakerian, A., Kavyani, H. 2012. The ...
  • Jay, J. 1986. Staphylococcal gastroenteritis. Modern food microbiology. 3:437-458. ...
  • Malheiros, P., Passos, C., Casarin, L, Serraglio, L., Tondo, E. ...
  • Schlegelova, J., Napravnikova, E., Dendis, M., Horvath, R., Benedik, J., ...
  • Al varez-Astorga, M., Capita, R., Alonso-Callej a, C., Moreno, B., ...
  • Marthenge, J. M., Ombui, J. N. 2007. Detection of Staphylococcal ...
  • Hanson, B., Dressler, A., Harper, A. 2011. Prevalence of Staphylococcus ...
  • Crago, B., Ferrato, C., Drews, S., Tyrrell G. 2012. Prevalence ...
  • Tassew, H., Abdissa, A, Beyene, G., Gebre-selassie, S. 2010. Microbial ...
  • Arbuthnott, J. P. 1990. Staphylococcal toxins in human disease. Journal ...
  • Zouharova, M., Rysanek, D. 2008. Multiplex PCR and RPLA identification ...
  • Jay, M. J., Loessner, J. M., Golden, A. D. 2005. ...
  • da Silva, E. R., Sigueira, A. P., Martins, J. D., ...
  • Le Loir, Y. Baron, F., Gautier, M. 2003. Staphylococcus aureus ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.