CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

گزارش آلودگی آبمیوه های آلوورا به باکتری Alicyclobacillus acidoterrestris

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۵ | تعداد نمایش خلاصه: ۴۱۵ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۲
کد COI مقاله: GHOCHANFOOD02_290
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۳۳۱.۲ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۵ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۵ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳,۰۰۰ تومان بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۵ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله گزارش آلودگی آبمیوه های آلوورا به باکتری Alicyclobacillus acidoterrestris

  حسین معتمدی - دانشیار گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه شهید چمران اهواز
امیر تاج بخش - دانشجوی کارشناسی ارشد میکروبیولوژی، گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، د

چکیده مقاله:

جستجوی باکتری Alicyclobacillus acidoterrestris از اوایل دههی 1991 به عنوان عامل فساد آبمیوه به طور خاصی مورد توجه قرار گرفته است. این باکتری دارای اسپور و مقاوم به گرما موجب تغییر مزه و بویآبمیوه میشود و خسارات قابل توجهی را به صنایع آبمیوه سازی وارد می سازد. هدف از این تحقیق شناسایی و جداسازی این باکتری از آب آلوورای موجود در بازار می باشد. مواد و روش: نمونه گیری از آبمیوه های آلوورا موجود در بازار بعمل آمد. نمونهها با استفاده از محیط کشت اختصاصیGSY ،ASO و شرایط اختصاصی رشد در دمای 34 درجه سانتی گراد و اسیدیته کمتر از 5 کشت شدند و پس از خالص سازی با استفاده از تست های بیوشیمیایی و خصوصیات مورفولوژیکی، باکتری مورد نظر شناسایی گردید. یافته ها: در نتیجه جداسازی باکتری های گرم مثبت، باسیل میله ای شکل، نیتراتمنفی، اکسیداز منفی، کاتالاز مثبت، قادر به هیدرولیز ژلاتین و عدم هیدرولیز نشاسته شناسایی شدند. این جدایه ها بیشترین حساسیت را به آنتی بیوتیک نالیدیکسیک اسید داشته و به آنتی بیوتیک پلی میکسینB مقاوم بودند. بر اساس مشخصات ذکر شده A. acidoterrestris از آب آلوورا شناسایی و جداسازی گردید و حضور آن در آبمیوه های آلوورا اثبات شد. نتیجه گیری: در صنعت آبمیوه سازی عمده ی تمرکز حذف این باکتری بر روی آبمیوه های سیب و پرتقال است. طبق گزارش حاصل از این تحقیق لازم است که بعد از عمل پاستوریزاسیون آب آلوورا، بررسی های لازم نسبت به وجود این باکتری صورت گیرد، تا از فساد آبمیوه جلوگیری به عمل آید

کلیدواژه‌ها:

آلیسایکلوباسیلوس اسیدوترس تریس، آبمیوه آلوورا، فساد

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-GHOCHANFOOD02-GHOCHANFOOD02_290.html
کد COI مقاله: GHOCHANFOOD02_290

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
معتمدی, حسین و امیر تاج بخش، ۱۳۹۲، گزارش آلودگی آبمیوه های آلوورا به باکتری Alicyclobacillus acidoterrestris، دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی، قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، https://www.civilica.com/Paper-GHOCHANFOOD02-GHOCHANFOOD02_290.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (معتمدی, حسین و امیر تاج بخش، ۱۳۹۲)
برای بار دوم به بعد: (معتمدی و تاج بخش، ۱۳۹۲)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • خواجه نصیر ش.، شیخی ن.و حسینی م.، گزارش اولین مورد ...
  • شهابی قهفرخی ا.، حجازی م. احمدی زنوز ع.، قنبرزاده بو ... (مقاله ژورنالی)
  • شهابی قهفرخی ا.و قیاسی فر ش.، بررسی جمعیت باکترییایی Alicyclobacillus ... (مقاله کنفرانسی)
  • Baumgart J, Husemman M, Schmidt C. 1997. A licyclobacillus acidoterrestri, ...
  • Cerny G, Hennlich, W and Poralla, K. 1984. Spoilage of ...
  • -Al icyclobacillus : Thermophilic Acidophilic Bacilli. 2007. Akira Y, Tateo ...
  • Wei Chen. 2011. Inactivation of A licyclobacillus acidoterrestris using high ...
  • Duvenage w. 2006. Detection and isolation of thermophilic bacteria from ...
  • Yamazaki K, Mukarami M, Kawai Y, Inoue N, Matsuda T.2000. ...
  • Baysal, Ayse H, Icier F. 2010. Inactivation Kinetics _ f ...
  • _ Casas J, Valverde MT, Marin-Iniesta F, Calvo _ 2012. ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: ۱۲۳۰۵
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.