تولید پروتئین تک یاخته ازمخمر ساکارومایسس سرویسیه ارزیابی برازش روند رشد توده سلولی با چندمدل سینتیکی غیرساختاری

افزایش روزافزون جمعیت جهان و محدودیت های موجوددرمنایع تامین کننده پروتئین های غذایی برای تامین نیازهای تغذیه ای انسان ها و دام و طیور و ابزیان توجه محققان را به یافتن منابع ارزان قیمت پروتئین به ویژه پروتئین تک یاخته حاصل ازمیکروارگانیسم ها جلبنموده است این تحقیق به مطالعه سینتیکی فرایند تولید پروتئین تک یاخته درکشت ناپیوسته با استفاده ازمخمر سارکاومایسس سرویسیه پرداخته است مخمر ساکارومایسس سرویسیه به عنوان ایده ال ترین و پرکاربردترین میکروارگانیسم یوکاریوتی برای مطالعه بیولوژیکی شناخته شده است درتحقیق حاضر برازش روند رشد توده سلولی این مخمر دریک کشت غوطه ور ناپیوسته با پنج مدل سینتیکی مختلف مورد ارزیابی قرارگرفت بررسی میزان انطباق داده های ازمایشگاهی مربوط به رشد سلول با مدلها با استفاده ازنرم افزار های Mat Excel انجام شد نتایج نشان داد که دربین مدلهای بررسی شده دراین مطالعه مدل سینتیکی ورهالست میتواند مناسب ترین مدل برای بیان روند رشد توده سلولی مخمر ساکارومایسس سرویسیه باشد.

کلیدواژه ها:

ساکارومایسس سرویسیه ، پروتئین تک یاخته ، سینتیک رشدمخمر ، مدلهای سینتیکی ، بیشینه شدت رشدویژه