CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

مطالعه ی اثردونوع بسته بندی تحت خلاء برروی رطوبت و وزن مخصوص سیب زمینی خشک شده ی پیش تیمار شده با آب

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۱۰ | تعداد نمایش خلاصه: ۴۴۳ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۲
کد COI مقاله: GHOCHANFOOD02_410
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱.۰۴ مگابات (فایل این مقاله در ۱۰ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۱۰ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله مطالعه ی اثردونوع بسته بندی تحت خلاء برروی رطوبت و وزن مخصوص سیب زمینی خشک شده ی پیش تیمار شده با آب

  شهرزاد شکوری - دانش آموخته دانشگاه آزاد اسلامی سبزوار
  سیدحمیدرضا ضیاء الحق - عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی سمنان شاهرود
سمیه نظارت - کارشناس تحقیقات ثبت و گواهی بذرونهال سمنان شاهرود

چکیده مقاله:

دراین تحقیق تاثیردونوع بسته بندی بررطوبت ووزن مخصوص سیب زمینی خشک شده بررسی شد ازانجا که سیب زمینی جزو محصولات مهم کشاورزی است اما به دلیل ذخیره سازی نامطلوب درانبارها و کمبود صنایع تبدیلی درصد زیادی ازآن ضایع میشود بنابراین تولید فراورده های خشک بهدلیل افزایش ماندگاری میتواند مورد توجه قرارگیرد به منظور سیب زمینی ها درآب داغ انزیم بری شده و درمایکروویو درتوان 600 وات مایکروویو خشک شده و درپوشش های پلی پروپیلن اصلاح شده ی دومحوره ی شفاف و پلی اتیلن پلی آمید درشرایط خلا بسته بندی شدند و پس از60روز مورد بررسی قرارگرفتند جهت تجزیه تحلیل داده ها ازطرح کاملا تصادفی استفاده شد نتایج نشان داد که تفاوت معنی داری درمیزان رطوبت و وزن مخصوص باتوجه به نوع بسته بندی وجود داشت بسته بندی پلی اتیلن پلی امید بیشترین تاثیر را درحفظ و نگهداری رطوبت محصول درزمان نگهداری داشته است ازانجاکه ارتباط مستقیمی بین رطوبت ووزن مخصوص وجود دارد سیب زمینی های بسته بندی شده درپوشش پلی اتیلن پلیامید بیشترین وزن مخصوص را داشتند.

کلیدواژه‌ها:

سیب زمینی، پیش تیمار، بسته بندی، رطوبت، وزن مخصوص

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-GHOCHANFOOD02-GHOCHANFOOD02_410.html
کد COI مقاله: GHOCHANFOOD02_410

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
شکوری, شهرزاد؛ سیدحمیدرضا ضیاء الحق و سمیه نظارت، ۱۳۹۲، مطالعه ی اثردونوع بسته بندی تحت خلاء برروی رطوبت و وزن مخصوص سیب زمینی خشک شده ی پیش تیمار شده با آب، دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی، قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، https://www.civilica.com/Paper-GHOCHANFOOD02-GHOCHANFOOD02_410.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (شکوری, شهرزاد؛ سیدحمیدرضا ضیاء الحق و سمیه نظارت، ۱۳۹۲)
برای بار دوم به بعد: (شکوری؛ ضیاء الحق و نظارت، ۱۳۹۲)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • توکلی پور، حمید. ۱۳۸۱. جزوء درسی، سبزوار. دانشکده مهندسی علوم ...
  • حسن آبادی، محمود؛ بررسی پیش جوانه کردن غده ها در ...
  • سینگ، کی.کی؛ ساهی، کی. ام _ پورآزرنگ، هاشم ؛ ضیاء ...
  • ضیاء الحق، حمید رضا، ۱۳۸۲. نعیین روش بهینه خشک کردن ...
  • متضوی، محمد حسن، ارزانی، کاظم.برزگرمحسن:. (۳۸۵ ۱).تاثیر بسته‌بندی تحت خلا ... (مقاله ژورنالی)
  • Al-Redhaiman, k.n., 2004. Modified atmosphere improves storage ability, controls decay, ...
  • Arroqui, C., Rumsey, T. R., Lopez, A., andVirseda, P. ۲۰۰۲. ...
  • Blanda, G; Cerretani, L; Comandini, P; Toschi, T. G; Lercker, ...
  • Bondaruk, J, Markowski, M, andBtaszczak, W. 2007. Effect of drying ...
  • Canellas, J., Rosselb, C. Simal, S. Soler, L. and Mulet, ...
  • Church, N. (1994). Developments in modified atmosphere packaging and related ...
  • Haghi, A.K. &Amanifard, N. (20 08).Analysis of heat and mass ...
  • فاطمی، حسن؛ شیمی مواد غذایی، تهران، شرکت سهامی انتشار، ۱۳۸۱. ...
  • McMinn, W.A.M. and Magee, T.R.A. 1997. Physical characteristis of dehydrated ...
  • Simon, M. and Wagner, J.R, and Silveira.V.G. and Hendel, C.E. ...
  • Southern, C.R., Chen, X.D., Farid, M.M., Howard, D., andEyres, L. ...
  • Pischner, P., & Loh Siok Hoon, L. (1999). MICROWA VE ...
  • Pischner, P., & Loh Siok Hoon, L. (1999). MICROWA VE ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: ۱۶۱۱
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.