فرمولاسیون نوشیدنی جدید برپایه سبوس برنج

سبوس برنج منبع غنی ازآنتی اکسیدانهای طبیعی است که توان تجزیه رادیکالهای ازاد را دارد عصاره محلول سبوس برنج حاوی پروتئین ها 38/1درصد درفرم پپتید و اسیدهای امینه ازاد دارای محتوای 6درصد ازاسیدهایامینه گوگرددار چربی 30درصد اسید اولئیک و لینولئیک به عنوان اجزای اصلی آن می باشد و 1/2 میلی گرم /گرم γ – oryzanol و کربوهیدرات ها 14/2درصد عمدتا شامل کربوهیدراتهای است که به آرامی جذب میشوند است مطالعات اولیه برای استفاده از عصاره برنج به عنوان یک غذای کاربردی برا یدرمان و پیشگیری بیماری سرطان درارتباط با جلوگیری ازگسترش غیرطبیعی سلولها صورت گرفته است می توان با استفاده ازعصاره سبوس برنج و عسل نوشیدنی جدیدی را تهیه شد این نوشیدنی به عنوان یک منبع پروتئین گیاهی م یتواند جایگزین موادغذایی با پروتئین حیوانی باشد سبوس برنج یکی ازمحصولاتی است که میتواند برای سلامتی مهم باشد.

کلیدواژه ها:

آنتی اکسیدان ، ارزش پروتئین ، سبوس برنج ، عصاره محلول