CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بررسی شرایط خشک کردن روی تغییرات مواد معدنی موجود در گلبرگ گل نسترن کوهی

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۸ | تعداد نمایش خلاصه: ۴۷۲ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۲
کد COI مقاله: GHOCHANFOOD02_483
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۶۶۵.۲۱ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۸ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۸ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی شرایط خشک کردن روی تغییرات مواد معدنی موجود در گلبرگ گل نسترن کوهی

  مرضیه مهرداد نیا - دانشجو،گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار، ، س
  امیرحسین الهامی راد - هیئت علمی،گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار،
اکرم شریفی - دانشجو
منا ایوز - دانش آموخته،گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوا

چکیده مقاله:

گیاهان دارویی ازمنابع بسیار ارزشمند درگستره وسیع منابع طبیعی ایران هستند با بررسی روشهای صحیح خشک کردن میتوان گلها و گیاهان با ماندگاری کم را برای مدت طولانی با حفظ ارزش تغذیه ای نگهداری کرد دراین تحقیق اثر تیمارهای دما درسه سطح 40و50و60درجه سانتیگراد و دو تیمار با توانهای 180و360وات مایکروویو روی شاخصهای کیفی گل نسترن کوهی شامل موادمعدنی سدیم منیزیم کلسیم پتاسیم فسفرمس منگنز روی و اهن و همچنین مقدار ازت مورد بررسی قرارگرفت نتایج نشان داد درمورد موادمعدنی بین خشک کردن با هوای داغ و مایکروویو میزان موادمعدنی درروش مایکروویو بطور قابل توجهی کاهش یافته است این مساله درموردمس منگنز کلسیم منیزیم سدیم و پتاسیم و فسفر کاملا مشهود است درمورد منگنز روی و اهن نیز تیمار مایکروویو درهردو سطح 180و360 وات درمقایسه با خشک کردن دراون هوای داغ با دمای 50درجه کاهش درغلظت عناصر معدنی شده است هرچند خشک کردن دردمای 60درجه پایینترین سطح موادمعدنی را به همراه داشته است و بیشترین مقدار ازت درنمونه خشک شده دردمای 50درجه دیده شد.

کلیدواژه‌ها:

گل نسترن کوهی، خشک کردن، مایکروویو، موادمعدنی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-GHOCHANFOOD02-GHOCHANFOOD02_483.html
کد COI مقاله: GHOCHANFOOD02_483

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
مهرداد نیا, مرضیه؛ امیرحسین الهامی راد؛ اکرم شریفی و منا ایوز، ۱۳۹۲، بررسی شرایط خشک کردن روی تغییرات مواد معدنی موجود در گلبرگ گل نسترن کوهی، دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی، قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان، https://www.civilica.com/Paper-GHOCHANFOOD02-GHOCHANFOOD02_483.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (مهرداد نیا, مرضیه؛ امیرحسین الهامی راد؛ اکرم شریفی و منا ایوز، ۱۳۹۲)
برای بار دوم به بعد: (مهرداد نیا؛ الهامی راد؛ شریفی و ایوز، ۱۳۹۲)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • حسینی، ز. (۱۳۸۴). روش‌های متداول در تجزیه مواد غذایی. چاپ ...
  • سعیدی، ک. امید بیگی . ۱۳۸۸. اندازه گیری میزان ترکیب‌های ... (مقاله ژورنالی)
  • Demir, F. and Ozcan, M. , 2001. Chemical and technological ...
  • Galvez, A. , Uribe , E. , Perez , M. ...
  • Ghazghazi H. , Miguel M. G. , hasnaoui B. _ ...
  • JI E. , Pl A. (2012). Effect of drying methods ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: ۱۶۱۱
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.