اثربوجاری ورطوبت روی برخی ازویژگیهای کیفی گندم
محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,160
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD02_552
تاریخ نمایه سازی: 30 تیر 1392
چکیده مقاله:
دراین مطالعه برخی ازویژگیهای کیفی دانه گندم رقم n80-18 دراستان گلستان شامل وزن هزاردانه هکتولیتر میزان گلوتن مرطوب,ph درسه سطح بوجاری 0و50و100درصد و تحت رطوبت های 10و12و14درصد مورد بررسی قرارگرفت اثربوجاری و رطوبت میزان هکتولیتر گلوتن مرطوب و PH درسطح 99درصد و وزن هزاردانه درسطح 95درصد معنی دارگشت همچنین اثرمتقابل رقم و رطوبت برای ویژگی گلوتن مرطوب معنی دار P<0/05 شد مقدار گلوتن به صورت معنی داری با افزایش رطوبت کاهش P<0/01 و با افزایش میزان بوجاری افزایش P<0/01 یافت نتایج نشان داد با افزایش میزان رطوبت مقادیر وزن هزاردانه به میزان 4/98 درصد افزایش و هکتولیتر و گلوتن مرطوب به ترتیب به میزان 4/95و4/63 درصد کاهش یافتند با افزایش درصد بوجاری مقدار هکتولیتر از78/99به 80/72کیلوگرم برصدلیتر گلوتن مرطوب از23/6ه8به 24/12 درصد و وزن هزاردانه از33/78به 35/50 گرم افزایش یافت همچنین دراین مطالعه مقایسه میانگین ویژگیهای کیفی دانه گندم تحت تاثیر رطوبت و بوجاری با استفاده ازازمون چنددامنه ای دانکن انجام شد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
الهام آل حسینی
دانشجوی کارشناسی ارشد
سیدمهدی جعفری
استادیاردانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
علی معتمدزادگان
استادیاردانشگاه علوم و تحقیقات آیت الله آملی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :