بهینه سازی شرایط استخراج پنتوزان گندم با استفاده از آب اکسیژنه

سبوس محصول جانبی فرایند آسیاب گندم دارای ترکیباتی با ارزش افزوده از جمله پنتوزان می باشد که این ترکیب می تواند برای افزایش خواص سلامت بخش و عملکردی محصولات غذایی کاربردهای صنعتی پیدا کند. هدف از این تحقیق بررسی کارایی هیدروژن پراکسید بر بازدهی و درجه خلوص پنتوزان استخراج شده از سبوس گندم با این تیمار است. نتایج نشان داد که هیدروژن پراکسید 4% در بالاترین بازدهی استخراج را داشت.

کلیدواژه ها:

پنتوزان ، آب اکسیژنه ، استخراج