CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

ارزیابی اثر ضد باکتریایی فیلم خوراکی پکتینی حاوی عصاره خارشتر بر علیه پنج سویه از باکتری های پاتوژن در مواد غذایی

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۷ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۳ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۸
کد COI مقاله: HBHEAITH06_082
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۵۶۳.۰۷ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۷ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۷ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله ارزیابی اثر ضد باکتریایی فیلم خوراکی پکتینی حاوی عصاره خارشتر بر علیه پنج سویه از باکتری های پاتوژن در مواد غذایی

  آنه منگلی ارجبی کمش تپه - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی- بیوتکنولوژی دانشگاه آزاد اسلامی واحدتبریز
  هدا جعفری زاده مالمیری - دانشیار و عضو هیات علمی دانشکده مهندسی شیمی دانشگاه صنعتی سهند تبریز.

چکیده مقاله:

زمینه و هدف تحقیق: امروزه استفاده ازفیلم های خوراکی ضد باکتریایی روشی مناسب برای افزایش کیفیت ماندگاری وکاهش بار میکروبی مواد غذایی وجایگزینی مناسب به جای نگهدارنده های شیمیایی است.گیاه خارشتربه عنوان یکی از گیاهان طب سنتی کاربرد دیرینه ای دارد. پکتین نیز به دلیل خاصیت ژل کنندگی در تهیه فیلم خوراکی مورد استفاده قرار می گیرد. هدف از این مطالعه ارزیابی اثر ضد باکتریایی فیلم خوراکی پکتینی حاوی عصاره خارشتر بر علیه پنج سویه از باکتری های پاتوژن در مواد غذایی موادوروش کار:در این مطالعه ازگیاه خارشترAlhagi maurorum وپکتین استفاده شده است.پس از تهیه فیلم پکتینی حاوی عصاره خارشتر, اثر غلظت های mg/m1 94/25 و mg/m1188/5 و mg/m1 754 این فیلم پکتینی بر علیه باکتری های استافیلو کوکوس اورئوس، باسیلوس سرئوس، اشریشیاکولی ، سیتروباکتر فروندی و سودوموناس آئروژینوزا بروش دیسک بررسی گردید.یافته های پژوهش: فیلم پکتینی حاوی عصاره خارشتر فقط در غلظت اول در باکتری های باسیلوس سرئوس ,استافیلوکوکوس اورئوس وسیتروباکترفروندی اثر مهارکنندگی داشته است. قطر هاله عدم رشد بترتیب در باکتری های باسیلوس سروئوس, استافیلو کوکوس اورئوس و سیتروباکتر فروندی در غلظت mg/m1 754 به میزان 8/5 ، 7/83، 6/5 میلی مترگزارش گردیده است. بحث:اثرات ضد باکتریایی به طور معنی داری با افزایش غلظت عصاره افزایش یافت p<0/05 در باکتری های اشریاشیاکولی و سودوموناس آئروژینوزا تفاوت معنادار در هاله عدم رشد دیده نشده است p> 0/05 نتایج: نتایج این تحقیق نشان می دهد فیلم پکتینی حاوی مواد ضد باکتریایی خارشتر می تواند در کاهش بار میکروبی و افزایش عمر نگهدارنده طبیعی غذایی مطرح باشد.

کلیدواژه‌ها:

خارشتر،پکتین،ضد باکتریایی،استافیلو کوکوس اورئوس،باسیلوس سرئوس،اشرشیاکول ، سیتروباکتر فروندی، سودوموناس آئروژینوزا

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-HBHEAITH06-HBHEAITH06_082.html
کد COI مقاله: HBHEAITH06_082

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
منگلی ارجبی کمش تپه, آنه و هدا جعفری زاده مالمیری، ۱۳۹۸، ارزیابی اثر ضد باکتریایی فیلم خوراکی پکتینی حاوی عصاره خارشتر بر علیه پنج سویه از باکتری های پاتوژن در مواد غذایی، ششمین همایش ملی گیاهان دارویی طب سنتی وکشاورزی ارگانیک، همدان-مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی ومنابع طبیعی استان همدان، انجمن علمی پژوهشی دانش پژوهان بوعلی سینا - مرکز تحقیقات آموزش کشاورزی ومنابع طبیعی استان همدان، https://www.civilica.com/Paper-HBHEAITH06-HBHEAITH06_082.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (منگلی ارجبی کمش تپه, آنه و هدا جعفری زاده مالمیری، ۱۳۹۸)
برای بار دوم به بعد: (منگلی ارجبی کمش تپه و جعفری زاده مالمیری، ۱۳۹۸)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه آزاد
تعداد مقالات: ۱۰۰۵۰
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.