بررسی میزان تولید آفلاتوکسین های G2 در محیط کشت در جدایه های آسپرژیلوسی شمال کشور

آفلاتوکسین اغلب به عنوان یک سرطان زا و زیرگروه نوع یک طبقه بندی می شوند. آفلاتوکسینها به وسیله تعداد زیادی از گونه های آسپرژیلوس تولید می شوند که به طور طبیعی به عنوان آفلاتوکسین B1,B2,G1,G2 که اغلب سمیاند طبقه بندی می شوند. از آنجایی که آلودگی به قارچهای تولید کننده سموم قارچی یک معضل عمده تلقی میگردد. از روش HPLC، به منظور اندازه گیری میزان سم تولیدی آفلاتوکسین بهره گرفته شد. نتایج نشان داد که میزان آلودگی آفلاتوکسینهای G1 درکلیه نمونه ها کمتر از حد مجاز بود.

کلیدواژه ها:

آفلاتوکسین ، Aspergillus ، زیرجنسها ، شمال ایران.