CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بررسی خصوصیات کمی و کیفی اسانس زیره ایرانی حاصل از روش تقطیر با آب و تقطیر با بخار آب

اعتبار موردنیاز: ۰ | تعداد صفحات: ۱ | تعداد نمایش خلاصه: ۹۷ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۹
کد COI مقاله: HERBAL01_1056
زبان مقاله: فارسی
فایل PDF حاوی متن کامل این مقاله در حال حاضر در سایت موجود نمی‌باشد.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده و درپایگاه سیویلیکا موجود نمی باشد.

منبع مقالات سیویلیکا دبیرخانه کنفرانسها است. برخی از دبیرخانه ها اقدام به انتشار اصل مقاله نمی نمایند. به منظور تکمیل بانک مقالات موجود، چکیده این مقالات در سایت درج می شوند ولی به دلیل عدم انتشار اصل مقاله، امکان ارائه آن وجود ندارد.

خرید و دانلود PDF مقاله

اصل مقاله (فول تکست) فوق منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی خصوصیات کمی و کیفی اسانس زیره ایرانی حاصل از روش تقطیر با آب و تقطیر با بخار آب

  سارا مزیدی - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران
  کرامت اله رضایی - دانشیار گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه تهران پردیس کشاورزی و منابع طبیعی کرج
  محمد تقی گلمکانی - مربی بخش علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه شیراز
  شمسعلی رضازاده - استادیار شیمی دارویی پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی کرج

چکیده مقاله:

در دهه های اخیر پیشرفت های چشمگیری در استفاده از گیاهان دارویی (به صورت خام یا فرآورده هایی مانند اسانس) حاصل شده است. زیره ایرانی یکی از گیاهان مهم خانواده چتریان بوده که دانه های آن حاوی مقادیر قابل توجهی اسانس می باشد با توجه به خواص این گیاه دارویی و قابل توجه بودن میزان اسانس استخراج اسانس از این گیاه حائز اهمیت می باشد استخراج یکی از مراحل اساسی جهت تولید و خالص سازی می باشد. در این تحقیق اسانس زیره ایرانی با روش های تقطیر با آب و تقطیر با بخار آب استخراج گردید و اثر روش استخراج بر روی سینتیک استخراج ، ترکیبات مختلف ، خواص فیزیکی (وزن مخصوص ، ضریب شکست و رنگ) و خصوصیات آنتی اکسیدانی اسانس های حاصل مورد بررسی قرار گرفت . استخراج در روش تقطیر با آب پس از 38 دقیقه و در روش تقطیر با بخار آب پس از 45 دقیقه آغاز گردید. در عرض در روش تقطیر با آب پس از 38 دقیقه و در روش تقطیر با بخار آب پس از 45 دقیقه آغاز گردید . در عرض 60 دقیقه استخراج مقدار اسانس به دست آمده از روش تقطیر با آب 1/01 درصد (وزنی- وزنی) بود که این میزان بیشتر از مقدار اسانس به دست آمده با روش تقطیر با بخار آب (0/24 درصد) بود. پس از 120 دقیقه تقطیر این مقادیر تا سطح 2/5 درصد برای روش تقطیر با آب و تا سطح 1/7 درصد برای روش تقطیر با بخار آب افزایش یافت ضمنا تفاوت معنی داری میان ترکیبات شناسایی شده در دو روش تقطیر مشاهده نشد. همچنین وزن های مخصوص (0/902 و 0/908)، ضرائب شکست (1/4915 و 1/4950) و خصوصیات آنتی اکسیدانی اسانس ها (بر اساس مقادیر IC50 آنها) در این دو روش تفاوت معنی داری نداشتند.

کلیدواژه‌ها:

آنتی اکسیدان ، اسانس، تقطیر با آب، تقطیر با بخار آب، زیره ایرانی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-HERBAL01-HERBAL01_1056.html
کد COI مقاله: HERBAL01_1056

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
مزیدی, سارا؛ کرامت اله رضایی؛ محمد تقی گلمکانی و شمسعلی رضازاده، ۱۳۸۹، بررسی خصوصیات کمی و کیفی اسانس زیره ایرانی حاصل از روش تقطیر با آب و تقطیر با بخار آب، همایش ملی گیاهان دارویی، ساری، جهاد دانشگاهی واحد مازندران، http://www.civilica.com/Paper-HERBAL01-HERBAL01_1056.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (مزیدی, سارا؛ کرامت اله رضایی؛ محمد تقی گلمکانی و شمسعلی رضازاده، ۱۳۸۹)
برای بار دوم به بعد: (مزیدی؛ اله رضایی؛ گلمکانی و رضازاده، ۱۳۸۹)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.