CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بررسی ویژگی ها ، کاربردها و خواص دارویی گیاه سیب زمینی شیرین (Ipomoea batatas L.)

اعتبار موردنیاز: ۰ | تعداد صفحات: ۱ | تعداد نمایش خلاصه: ۳۶۹ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۹
کد COI مقاله: HERBAL01_1153
زبان مقاله: فارسی
فایل PDF حاوی متن کامل این مقاله در حال حاضر در سایت موجود نمی‌باشد.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده و درپایگاه سیویلیکا موجود نمی باشد.

منبع مقالات سیویلیکا دبیرخانه کنفرانسها است. برخی از دبیرخانه ها اقدام به انتشار اصل مقاله نمی نمایند. به منظور تکمیل بانک مقالات موجود، چکیده این مقالات در سایت درج می شوند ولی به دلیل عدم انتشار اصل مقاله، امکان ارائه آن وجود ندارد.

خرید و دانلود PDF مقاله

اصل مقاله (فول تکست) فوق منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی ویژگی ها ، کاربردها و خواص دارویی گیاه سیب زمینی شیرین (Ipomoea batatas L.)

  فریده حسام - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران
  فرناز حسام - دانشجوی پزشکی دانشکده علوم پزشکی خرم آباد دانشگاه لرستان

چکیده مقاله:

سیب زمینی شیرین Ipomoea batatas) یک گیاه دو لپه ای علفی رونده است که به خانواده نیلوفریان (Convolvulacea) تعلق دارد خاستگاه آن مناطق آمریکای جنوبی یا مرکزی است اما اکنون در سرتاسر جهان در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری کاشت می شود در ایران سیب زمینی شیرین اطراف میناب و بندر جاسک و در سیستان و بلوچستان کاشت شده و در جنوب کشور با نام پندال و در بلوچستان با نام قجر لاهوری شناخته می شود . سیب زمینی شیرین بر اساس داده های مناشر شده توسط سازمان کشاورزی و خوار و بار جهانی FAO ششمین محصول غذایی مهم در جهان است بیش از 95% تولید جهانی سیب زمینی شیرین در کشورهای در حال توسعه صورت می پذیرد و پنجمین محصول زراعی مهم از لحاظ وزن تر است. مصرف سیب زمینی شیرین به خاطر ارزش تغذیه ای بالای آن و به عنوان منبعی از آنتی اکسیدان های طبیعی شانس زیادی را برای افزایش مصرف آن مطرح ساخته است در کنار نشاسته های ساده، سیب زمینی شیرین از لحاظ کربوهیدرات های پیچیده، فیبر رژیمی ، بتاکاروتن (معادل یک ویتامین A) ، ویتامین C و ویتامین B6 غنی می باشد در سال های اخیر مطالعات انجام شده بر روی سیب زمینی شیرین به سه جنبه معطوف شده است الف) ظرفیت آنتی اکسیدانی آن به خاطر آنتوسیانین ها، مشتقات کافئوایلکونیک اسید و کافئوایلدوسیک اسید . ب) فعالیت ضد ویروسی آن به خاطر وجود مشتقات کافئوایلکونیک اسید ج) ویژگی های ضد دیابتی آن به خاطر حضور فلاون ها و پروتئین ها. در این مقاله ویژگی های گیاه شناسی و نیازهای اکولوژیکی و شرایط کاشت ، پراکنش و اهمیت اقتصادی ، ویژگی های تغذیه ای برگ ها و سرشاخه ها و غده های سیب زمینی شیرین، ترکیبات طعمی و فاکتورهای ضد تغذیه ای، فراورده های تولید شده و مصارف صنعتی این گیاه و بالاخص ترکیبات فنولیکی و فعالیت آنتی اکسیدانی و جایگاه آن در طب سنتی مورد بررسی قرار می گیرد.

کلیدواژه‌ها:

سیب زمینی شیرین، ارزش غذایی، ترکیبات فنولیکی، فعالیت آنتی اکسیدانی، اثرات سلامتی بخش

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-HERBAL01-HERBAL01_1153.html
کد COI مقاله: HERBAL01_1153

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
حسام, فریده و فرناز حسام، ۱۳۸۹، بررسی ویژگی ها ، کاربردها و خواص دارویی گیاه سیب زمینی شیرین (Ipomoea batatas L.)، همایش ملی گیاهان دارویی، ساری، جهاد دانشگاهی واحد مازندران، http://www.civilica.com/Paper-HERBAL01-HERBAL01_1153.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (حسام, فریده و فرناز حسام، ۱۳۸۹)
برای بار دوم به بعد: (حسام و حسام، ۱۳۸۹)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.