CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بررسی اثر گیاه دارویی Echinophora platyloba DC در غنی سازی محصولات لبنی در استان لرستان

اعتبار موردنیاز: ۰ | تعداد صفحات: ۱ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۶۳ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۹
کد COI مقاله: HERBAL01_365
زبان مقاله: فارسی
فایل PDF حاوی متن کامل این مقاله در حال حاضر در سایت موجود نمی‌باشد.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده و درپایگاه سیویلیکا موجود نمی باشد.

منبع مقالات سیویلیکا دبیرخانه کنفرانسها است. برخی از دبیرخانه ها اقدام به انتشار اصل مقاله نمی نمایند. به منظور تکمیل بانک مقالات موجود، چکیده این مقالات در سایت درج می شوند ولی به دلیل عدم انتشار اصل مقاله، امکان ارائه آن وجود ندارد.

خرید و دانلود PDF مقاله

اصل مقاله (فول تکست) فوق منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی اثر گیاه دارویی Echinophora platyloba DC در غنی سازی محصولات لبنی در استان لرستان

  کرم سپه وند - کارشناس تحقیقات منابع طبیعی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان لرستان
  بهروز یاراحمدی - عضو هیئت علمی بخش تحقیقات علوم دامی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان لرستان

چکیده مقاله:

گیاه خوشاریزه گیاهی علفی معطر و دارویی به ارتفاع حدود 50 سانتی متر با ساقه ای منفرد و منشعب از پایه دارای شاخه های شیار دار، ضخیم ، سبزرنگ و خاردار است برگ ها با تقسیمات سه شاخه ای ، دمبرگ شیرابه دار و میوه یک یا دو برچه ای پهن دراز و گلابی شکل دارد این گیاه به عنوان معطر کننده ماست و دوغ در بعضی از مناطق ایران استفاده می شود در بررسی هایی که روی این گیاه در سال 83 در استان لرستان صورت گرفت نمونه های مختلفی از این گیاه از مناطقی از استان لرستان در فصل استفاده از آن جمع آوری شد و با روش AOAC انالیز تقریبی شیمیایی آن به صورت زیر انجام شد. تعیین مقدار ازت آن با روش کجلدال (Kjelldhal) یا کلدال انجام گرفت چون این روش پروتئین های حقیقی را با منابع دیگر ازت به عنوان پروتئین ماده غذایی محاسبه می کند عدد بدست آمده را پروتئین خام یا (CP) Crud Protein نامیده می شود و بر اساس درصد بیان می رود. چربی با استفاده از دستگاه سوکسله ، خاکستر با استفاده از کوره الکتریکی و الیاف خام (فیبر خام) با استفاده زوش ونسوست اندازه گیری شد نتایج نشان داد این گیاه دارای 0/5 درصد پروتئین خام، 1.1 درصد چربی خام، 2/25 درصد فیبر خام و 14/5 درصد خاکستر در زمان استفاده از آن می باشد همچنین در انالیز شیمیایی انجام شده روی ماست و دوغ محلی در استان لرستان مشخص شد که درصد گروتئین ، چربی و ماده خشک آنها به ترتیب در ماست پرچرب 3/7، 3، 9/5 در ماست کم چرب 3/7، 3-05، کمتر از 9/5 و در دوغ 3/7، 0/5±4/5 (اندازه گیری نشده) است این نتایج نشان داد که پودر گیاه خوشاریزه علاوه بر افزایش عطر و طعم ، باعث افزایش میزان پروتئین خام ، چربی خام ، املاح و ویتامین ها در دوغ و ماست می شود.

کلیدواژه‌ها:

گیاه دارویی، Echinophora platyloba DC، غنی سازی، محصولات لبنی، لرستان

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-HERBAL01-HERBAL01_365.html
کد COI مقاله: HERBAL01_365

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
سپه وند, کرم و بهروز یاراحمدی، ۱۳۸۹، بررسی اثر گیاه دارویی Echinophora platyloba DC در غنی سازی محصولات لبنی در استان لرستان، همایش ملی گیاهان دارویی، ساری، جهاد دانشگاهی واحد مازندران، http://www.civilica.com/Paper-HERBAL01-HERBAL01_365.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (سپه وند, کرم و بهروز یاراحمدی، ۱۳۸۹)
برای بار دوم به بعد: (سپه وند و یاراحمدی، ۱۳۸۹)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.