بررسی میزان ترکیبات فنلی قسمت های هوایی گیاه سرخارگل (Echinacea purpurea ) در فصول مختلف و سالهای متفاوت رشد

گیاه سرخارگل در فیتوتراپی جهت تقویت سیستم ایمنی به خصوص در سرماخوردگی و آنفلوانزا استفاده می شود گونه های مختلف این گیاه سرشار از ترکیبات فنلی مخصوصا مشتقات کافئیک اسید می باشند که به همراه سایر ترکیبات موجود در گیاه مانند آلکالامیدها و پلی ساکاریدها مسئول اعمال گیاه هستند. گونه Echinacea purpurea در اروپا و ایران کشت شده و قسمت های هوایی گیاه برای تهیه فرمولاسیون های دارویی مصرف می شود این گیاه گیاهی چند ساله است و قسمت های هوایی آن در فصول بهار و تابستان یعنی قبل و هنگام گلدهی برداشت می شوند این تحقیق به منظور تعیین بهترین زمان برداشت گیاه از نظر میزان ترکیبات فنلی صورت گرفته است. به منظور انجام مطالعه قسمت های هوایی گیاهان یکساله، دو ساله و سه ساله کشت شده در منطقه گرگان در دو فصل بهار و تابستان جمع آوری و در سایه خشک شدند. عصاره گیری از گیاهان خشک شده با متانول 80% در 50 درجه سانتیگراد به مدت 2 ساعت صورت گرفت و محتوای فنلی هر عصاره با استفاده از معرف فولین سیو کالتو و منحنی کالیبراسیون کلروژنیک اسید تعیین شد. نتایج نشان دادند که میزان ترکیبات فنلی قسمت های هوایی گیاه اکیناسه 6/4-5/2% می باشد بیشترین مقدار ترکیبات فنلی مربوط به گیاه یک ساله جمع آوری شده در بهار (قبل از گل دادن) بود در حالیکه میزان این ترکیبات در گیاهان دو ساله و سه ساله جمع آوری شده در بهار و تابستان تفاوت معنی داری با هم نداشتند از نتایج چنین برمی آید که جهت برداشت گیاه مرغوب نه تنها به فصل بلکه باید به سن گیاه نیز توجه نمود.

کلیدواژه ها:

سرخارگل ، ترکیبات فنلی ، اکیناسه