CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بررسی میزان استویوزاید ، فنل، فلاونوئید و فعالیت آنتی اکسیدانی گیاه استویا (Stevia rebaudiana Bertoni)

اعتبار موردنیاز: ۰ | تعداد صفحات: ۱ | تعداد نمایش خلاصه: ۵۰۱ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۹
کد COI مقاله: HERBAL01_804
زبان مقاله: فارسی
فایل PDF حاوی متن کامل این مقاله در حال حاضر در سایت موجود نمی‌باشد.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده و درپایگاه سیویلیکا موجود نمی باشد.

منبع مقالات سیویلیکا دبیرخانه کنفرانسها است. برخی از دبیرخانه ها اقدام به انتشار اصل مقاله نمی نمایند. به منظور تکمیل بانک مقالات موجود، چکیده این مقالات در سایت درج می شوند ولی به دلیل عدم انتشار اصل مقاله، امکان ارائه آن وجود ندارد.

خرید و دانلود PDF مقاله

اصل مقاله (فول تکست) فوق منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی میزان استویوزاید ، فنل، فلاونوئید و فعالیت آنتی اکسیدانی گیاه استویا (Stevia rebaudiana Bertoni)

سعید حمید اوغلی - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم باغبانی گیاهان زینتی
  یوسف حمید اوغلی - استادیار گروه علوم باغبانی دانشگاه گیلان
نگار طالعی - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم باغبانی ، سبزیکاری

چکیده مقاله:

آنتی اکسیدان ها از مواد موجود در مواد غذایی هستند که خاصیت دفاعی سلول را بالا می برند و از صدمات اکسیدان ها (رادیکال های آزاد) به سلول های بدن جلوگیری می کنند . فلاونوئید ها و فنل ها نیز مانند دیگر ترکیبات ثانویه طبیعی به طور فعال باعث کاهش بیماری های قلبی - عروقی و سرطان می شود و دارای اثرات انتی اکسیدانی و آنتی میکروبی می باشند. میزان این مواد علاوه بر نوع واریته به عواملی چون فصل رشد و محل رویش گیاه نیز بستگی دارد. در این آزمایش میزان فنل کل، فلاونوئید و استویوزاید موجود در برگ استویا (Stevia rebaudiana Bertoni) مورد بررسی قرار گرفت. به منظور تعیین درصد فعالیت آنتی اکسیدانی برگ های خشک استویای تولید شده در استان گیلان، عصاره متانولی برای اندازه گیری فنل و فلاونوئید کل و عصاره آبی برای اندازه گیری میزان استویوزاید تهیه شد سنجش مزان فنل و فلاونوئید کل با روش اسپکترومتری و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره ها با استفاده از رادیکال آراد DPPH و میزان استویوزاید با استفاده از HPLC صورت گرفت. نتایج به دست آمده نشان داد که در هر گرم برگ استویا 7/54 میلی گرم فنل، 9/99 میلی گرم فلاونوئید و 173/5 میلی گرم استویوزاید وجود دارد. فعالیت آنتی اکسیدانی برگ استویا نیز 39/69 درصد برآورد شد.

کلیدواژه‌ها:

ا Stevia rebaudiana Bertoni، استویوزاید، فنل، فلاونوئید، فعالیت آنتی اکسیدانی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-HERBAL01-HERBAL01_804.html
کد COI مقاله: HERBAL01_804

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
حمید اوغلی, سعید؛ یوسف حمید اوغلی و نگار طالعی، ۱۳۸۹، بررسی میزان استویوزاید ، فنل، فلاونوئید و فعالیت آنتی اکسیدانی گیاه استویا (Stevia rebaudiana Bertoni)، همایش ملی گیاهان دارویی، ساری، جهاد دانشگاهی واحد مازندران، https://www.civilica.com/Paper-HERBAL01-HERBAL01_804.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (حمید اوغلی, سعید؛ یوسف حمید اوغلی و نگار طالعی، ۱۳۸۹)
برای بار دوم به بعد: (حمید اوغلی؛ حمید اوغلی و طالعی، ۱۳۸۹)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.