CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بررسی برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن گل گاوزبان ایرانی (Echium amoenum)

اعتبار موردنیاز: ۰ | تعداد صفحات: ۱ | تعداد نمایش خلاصه: ۲۲۳ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۹
کد COI مقاله: HERBAL01_817
زبان مقاله: فارسی
فایل PDF حاوی متن کامل این مقاله در حال حاضر در سایت موجود نمی‌باشد.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده و درپایگاه سیویلیکا موجود نمی باشد.

منبع مقالات سیویلیکا دبیرخانه کنفرانسها است. برخی از دبیرخانه ها اقدام به انتشار اصل مقاله نمی نمایند. به منظور تکمیل بانک مقالات موجود، چکیده این مقالات در سایت درج می شوند ولی به دلیل عدم انتشار اصل مقاله، امکان ارائه آن وجود ندارد.

خرید و دانلود PDF مقاله

اصل مقاله (فول تکست) فوق منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن گل گاوزبان ایرانی (Echium amoenum)

  الهام دانشفر - کارشناس ارشد گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس
  کاظم علیرضالو - دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز
  سید محمد احمدی حسینی - دانشجوی کارشناس ارشد گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس

چکیده مقاله:

گل گاوزبان ایرانی (Echium amoenum) از خانواده گاوزبان و جنس اکیوم می باشد با توجه به اطلاعات کم موجود در ارتباط با روغن گل گاوزبان ایرانی هدف از انجام این تحقیق بررسی برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن این گیاه بوده است. در ارتباط با روغن این گیاه فاکتورهای ضریب شکست، هدد اسیدی، عدد پراکسید، عدد یدی، عدد صابونی ، مقدار رطوبت ، میزان کلروفیل و ph برای نخستیم بار است که گزارش می شوند . استخراج روغن دانه گیاه توسط دستگاه سوکسله صورت پذیرفت . میزان رطوبت روغن مطابق روش AOCS محاسبه شد. مقدار کلروفیل با استفاده از دستگاه اسپکتروفتومتر طبق روش پوکوپرنی و همکاران (1995) اندازه گیری شد. برای تعیین ضریب شکست از دستگاه رفراکتومتر در دمای 25 درجه سانتیگراد استفاده شد برای تعیین عدد اسیدی روغن از روش AOCS به شماره cd 3d-40 استفاده گردید. تعیین عدد پروکسید نمونه روغن مطابق روش AOCS به شماره cd 8-53 انجام گرفت . در تعیین عدد صابونی از روش AOCS به شماره cd-3-35 استفاده گردید . عدد یدی به روش هانوس محاسبه و برحسب گرم I2 در 100 گرم روغن گزارش شد. ضریب شکست روغن گل گاوزبان 1/473 ، عدد اسیدی آن 1/3 درصد، عدد پراکسید 1/39 میلی اکی والان پراکسید در 1000 گرم روغن، عدد یدی 101/3 گرم ید مصرف شده در 100 گرم روغن عدد صابونی 163 میلی گرم هیدروکسید پتاسیم در یک گرم روغن مقدار رطوبت آن 1/78 درصد، میزان کلروفیل اندازه گیری شده در آن 16/9 و pH آن 5/8 بود. روغن هایی با میزان رطوبت ، درصد کلروفیل ، اسیدهای چرب آزاد و اندیس پروکسید پایین ، دارای بیشترین کیفیت ماندگاری می باشند. در ارتباط با کیفیت تغذیه ای امروزه ثابت شده است که روغن های حاوی اسیدهای چرب با یک یا چند باند غیر اشباعی نه تنها میزان کلسترول خون را افزایش نمی دهند بلکه می توانند در کاهش آن نیز موثر باشنئ از این رو خصوصیات کیفی روغن این گیاه دارویی از دو جنبه کیفیت تغذیه ای و ماندگاری حائز اهمیت است.

کلیدواژه‌ها:

اسید لینولنیک، ترکیبات روغن، خصوصیات فیزیکوشیمیایی، گل گاوزبان ایرانی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-HERBAL01-HERBAL01_817.html
کد COI مقاله: HERBAL01_817

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
دانشفر, الهام؛ کاظم علیرضالو و سید محمد احمدی حسینی، ۱۳۸۹، بررسی برخی از خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن گل گاوزبان ایرانی (Echium amoenum)، همایش ملی گیاهان دارویی، ساری، جهاد دانشگاهی واحد مازندران، https://www.civilica.com/Paper-HERBAL01-HERBAL01_817.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (دانشفر, الهام؛ کاظم علیرضالو و سید محمد احمدی حسینی، ۱۳۸۹)
برای بار دوم به بعد: (دانشفر؛ علیرضالو و احمدی حسینی، ۱۳۸۹)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز:
تعداد مقالات: ۳۱۶۲۱
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.