CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بررسی محتوای فنلی و فعالیت آنتی اکسیدانی در گلبرگ برخی مرکبات

اعتبار موردنیاز: ۰ | تعداد صفحات: ۱ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۰۳ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۹
کد COI مقاله: HERBAL01_862
زبان مقاله: فارسی
فایل PDF حاوی متن کامل این مقاله در حال حاضر در سایت موجود نمی‌باشد.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده و درپایگاه سیویلیکا موجود نمی باشد.

منبع مقالات سیویلیکا دبیرخانه کنفرانسها است. برخی از دبیرخانه ها اقدام به انتشار اصل مقاله نمی نمایند. به منظور تکمیل بانک مقالات موجود، چکیده این مقالات در سایت درج می شوند ولی به دلیل عدم انتشار اصل مقاله، امکان ارائه آن وجود ندارد.

خرید و دانلود PDF مقاله

اصل مقاله (فول تکست) فوق منتشر نشده و یا در سایت موجود نیست و امکان خرید آن فراهم نمی باشد

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی محتوای فنلی و فعالیت آنتی اکسیدانی در گلبرگ برخی مرکبات

  حانا زند کریمی - دانشجوی کارشناسی ارشد باغابنی پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران
  علیرضا طلائی - استاد پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج
  محمد رضا فتاحی مقدم - دانشیار پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج

چکیده مقاله:

سلول های بدن موجودات زنده به طور دائم در معرض خطر اکسیداسیون بر اثر ترکیبات حاصل از فعالیت های متابولیکی درون سلول می باشند برای جلوگیری یا کاهش تنش اکسایشی لازم است مقادیر کافی از ترکیبات آنتی اکسیدان (از جمله ترکیبات فنلی) مصرف گردد. محصولات گیاهی از منابع اصلی این نوع ترکیبات آنتی اکسیدان می باشند که هر کدام از نظر نوع و میزان این ترکیبات متفاوت هستند از سوی دیگر امروزه در راستای حذف و یا کاهش ترکیبات شیمیایی و سنتزی در مواد غذایی تحقیقاتی زیادی برای جایگزینی مواد شیمیایی با طبیعی انجام شده است در همین زمینه تلاش های زیادی برای یافتن آنتی اکسیدان های طبیعی از منابع گیاهی صورت گرفته است در این آزمایش از گلبرگ های خشک شده پرتقال، نارنگی، نارنج و لیمو ترش به عنوان نمونه جهت اندازه گیری ترکیبات فنلی و نیز بررسی قدرت آنتی اکسیدانی عصاره اتانولی آنها استفاده شده است نتایج نشان داد که گلبرگ نارنج به طور معنی داری میزان ترکیبات فنلی بیشتری (27±0/04 میلی گرم در 100 گرم وزن خشک) نسبت به گلبرگ های سایر گونه ها داشت. پس از آن گلبرگ های لیمو در رتبه دوم قرار گرفت بین میزان ترکیبات فنلی گلبرگ های دو گونه پرتقال و نارنگی تفاوت معنی داری مشاهده نشد. از سوی دیگر EC50 عصاره متانولی گلبرگ نارنج و لیمو به ترتیب 1/78± 0/03 و 1/42 ± 0/05 میلی گرم در میلی لیتر اندازه گیری شد این در حالی است که این پارامتر برای BHT برابر با 0/61±0/05 میلی گرم در میلی لیتر می باشد به نظر می رسد که گلبرگ مرکبات که در کشورهای آسیایی به ویژه ایران به صورت های مختلف از جمله مربا و پودر شده به عنوان چاشنی استفاده می شود سرشار از مواد فنلی ، آنتی اکسیدانی و سایر فیتوکمیکال های دارویی می باشد.

کلیدواژه‌ها:

گلبرگ مرکبات، ترکیبات فنلی، فعالیت آنتی اکسیدانی، EC50

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-HERBAL01-HERBAL01_862.html
کد COI مقاله: HERBAL01_862

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
زند کریمی, حانا؛ علیرضا طلائی و محمد رضا فتاحی مقدم، ۱۳۸۹، بررسی محتوای فنلی و فعالیت آنتی اکسیدانی در گلبرگ برخی مرکبات، همایش ملی گیاهان دارویی، ساری، جهاد دانشگاهی واحد مازندران، http://www.civilica.com/Paper-HERBAL01-HERBAL01_862.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (زند کریمی, حانا؛ علیرضا طلائی و محمد رضا فتاحی مقدم، ۱۳۸۹)
برای بار دوم به بعد: (زند کریمی؛ طلائی و فتاحی مقدم، ۱۳۸۹)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز:
تعداد مقالات: ۵۶۴۳۷
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.