مدل سازی ریاضی فرآیند پیش سرمایش هلو

یکی از فرآیندهایی که نقش بسیار موثری در افزایش عمر قفس های و کاهش ضایعات محصولات باغی دارد، فرآیند پیش سرمایش است. در طول فرآیند پیشسرمایش، دمای محصول با گذشت زمان بصورت نمایی کاهش می یابد. با مدلسازی ریاضی این فرآیند میتوان زمان سرمایش محصول را در دبی های مختلف هوای سرد پیش بینی کرد. در این تحقیق فرآیند پیش سرمایش هلو در جعبه های تجاری یک ردیفه، دو ردیفه و سه ردیفه و در دبی های مختلف هوای سرد شامل 0/5، 1 و 1/5 لیتر در ثانیه به ازای هرکیلوگرم محصول انجام شد و مدل ریاضی آن به صورت تابعی از زمان و ضرایب مدل نیز به صورت تابعی از دبی هوای سرد توسعه پیدا کرد. نتایج نشان داد مدل توسعه یافته با دقت خوبی قادر به تخمین فرآیند پیش-سرمایش هلو میباشد.

کلیدواژه ها:

پیش سرمایش ، مدل سازی ریاضی ، هلو