بررسی عوامل موثر در مکانیسم تکنیک های جداسازی ترکیبات موثره پیاز به کمک ماکروویو

روش های جداسازی به کمک ماکروویو یکی از کاربردهای مهمدر شیمی سبز می باشد. که شامل جداسازی ترکیبات شیمیایی گیاهان مانندعطروطعم، آنتی اکسیدانها،روغن ها و چربیها و رنگ های طبیعی می باشند که به دلیل افزایش تقاضای مصرف کننده، کاربردهای بسیار زیادی در صنایع غذایی ، دارویی و بهداشتی دارند. استخراج این ترکیبات توسط روشهای مرسوم بدلیل نوع مکانیسمشان، که نیاز به دماهای بالا، شرایط اسیدی، مصرف زیاد حلال، زمان طولانی، عدم ایمنی و اثرات مخرب برروی محیط زیست دارند به تدریج با روشهای استخراج به کمک ماکروویو(فرایندهای شیمی سبز )به دلیل افزایش سرعت و کیفیت استخراج، مانند استخراج ماکروویوبه کمک حلال((MASE، ماکروویو هیدروتقطیرتحت خلا((VMHD،ماکروویوهیدروتقطیر((MWHD، ماکروویو تقطیر تحت هوای فشرده((CAMD،ماکروویوفضای آزاد((MHS و ماکروویو هیدروتقطیر عاری از حلال((SFME جایگزین شده اند. باتوجه به اینکه تکنیک های استخراج به کمک ماکروویو بدلیل خاصیت دوستدار محیط زیست، کاهش مصرف انرژی و آب جزو تکنیکهای نوین می باشند، لذا در این تحقیق به بررسی عوامل موثردر مکانیسم فرایندجداسازی آنها بعنوان یکی از بزرگترین موفقیت های استخراج، پرداخته شده است.

کلیدواژه ها:

جداسازی ، ماکروویو ، مکانیسم ، استخراج