بررسی خصوصیات مکانیکی میوه آلبالو (Prunus cerasus L.) به منظور دستیابی به ارتفاع بهینه جعبه نگهداری میوه

توجه به فشار استاتیکی قابل قبول وارد بر میوه آلبالو به منظور پیشگیری از صدمه دیدگی در حین فرآیندهای مختلف جمع آوری و بازارسانی محصول اهمیت فراوانی دارد. از این رو فشار استاتیکی مناسب در برگزیدن ارتفاع جعبه حمل و نقل و ذخیره سازی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. میوه ها برای انتقال به منظور استفاده، در جعبه نگهداری می شوند و تحت تاثیر نیروهای دینامیکی و استاتیکی قرار می گیرند. حال اگر مقدار این نیروها از حد معینی تجاوز کند، سبب ایجاد صدمه دیدگی در آنها می شود. نیروهای دینامیکی در اثر نوسانات حاصل از حمل و نقل و نیروهای استاتیکی در اثر وزن آنها ایجاد می شود طول، عرض، ضخامت، قطر میانگین هندسی، درصد کرویت، چگالی توده و جرم نمونه میوه آلبالو بترتیب 14/33(mm)،(11/46(mm)12/65(mm ،(12/76(mm ، 0/401(g/cm3) % 89/04، 2 /91(g) و نیز میزان سختی برای میوه 1/98(N) بدست آمد. از این رو بهتراست به منظور کاهش ضایعات میوه آلبالو از جعبه های با ارتفاع حداکثر حدود 30 (cm) استفاده شود.

کلیدواژه ها:

ارتفاع جعبه آلبالو ، صدمات ، ضایعات پس از برداشت ، فشار استاتیک