بررسی عوامل موثر و راهکارهای عملی در زمینه کاهش ضایعات سیب در استان کهگیلویه و بویراحمد

یکی از معضلات اقتصادی، اجتماعی و زیست محیطی در بخش کشاورزی ایران، ضایعات محصولات کشاورزی میباشد. بررسیهای کارشناسی نشان داده است که حدود 30-40 درصد محصولات کشاورزی بویژه محصولات باغی بدلایل مختلف در ایران در مراحل مختلف بازاررسانی، ضایع و تلف میگردد و از ضایعات آن هم هیچ گونه استفادهای صورت نمیگیرد. این امر باعث میگردد تبعات مختلف اقتصادی، هم برای تولیدکنندگان و هم برای مصرف کنندگان بجا گذارد. از جمله تبعات اقتصادی ضایعات محصولات کشاورزی بویژه محصولات باغی، عبارتند از کاهش تولید ناخالص داخلی (GDP)، کاهش سود تولیدکننده، گرانی میوه، کاهش ارزش افزوده، کاهش زمان انبارمانی محصول، نارضایتی مصرف کننده از کاهش کیفیت محصول با توجه به قیمت آن، کاهش قدرت رقابت تولیدکنندگان در عرصه های بین المللی برای صادرات، آلودگی محیط زیست، شیوع آفات و امراض، و ... میباشد. بررسیها نشان داده است که ضایعات سیب در استان معلول سه دسته عوامل ساختاری، نهادی و مدیریتی می باشد که در این پژوهش برای هرکدام از این عوامل راهکارهای عملی و مناسبی پیشنهاد شده است.

کلیدواژه ها:

سیب ، ضایعات ، عوامل موثر ، راهکارهای عملی ، کهگیلویه و بویراحمد