Improving Features of the Pullulan – Gelatin Composite Film Using Nano Fiber Cellulose

سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: انگلیسی
مشاهده: 315

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

HYDROCOLLOIS01_099

تاریخ نمایه سازی: 29 فروردین 1397

چکیده مقاله:

Hydrocolloids are substances which are composed of long-chain polysaccharide or protein molecules used in manufacturing edible films. In increasing mechanical strength, physical and reducing permeability of biopolymers films, nano particle compounds can be used as fillers. In this study of cellulose nano particles in order to improve various features of pullulan - gelatin composite films were used. Pullulan - gelatin nano composites by adding nano fibers cellulose at levels 4, 7, 10 and 13 wt% of the pullulan - gelatin polymer matrix were prepared. Moisture content, water vapor permeability and moisture absorption of the films was evaluated. Addition of 7% nanoparticles increased the films’ humidity by 14.88% and decreased the permeability by 43.48%. Also, the addition of nanoparticles by 7% reduced the level of water absorption in nano-composites by 31.32%.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

Somayyeh Miraghaei

Aras International Campus graduate student of Tehran University

Faramarz Khodaiyan Cheguini

Faculty member of Tehran University College of Agriculture and Natural Resources