مروری بر برخی خواص کیتوسان و منابع مورد استفاده جهت استخراج و تولید آن از مواد دور ریز طبیعی

تولید آلاینده ها مختلف که هرروز برتعدادوتنوع آنها افزوده میشود سبب شده که ضمن خسارت به منابع اصل یآب خاک و هوا بامقادیر زیاد موادزاید به شکل جامد نیمه جامد مایع و گاز مواجه شویم و این بدانمعناست که بشربه دست خود عرصه زندگی را برخود و سایرموجودات تنگ نموده است استفاده از48هزارماده شیمیایی درزندگانی روزمره که تاکنون تنها خاصیت سرطان زایی پانصد نوع آن به اثبات رسیده است نوعی تهدید جدی برای محیط زیست و سلامت انسان به شمار میرود بسپارهای کربوهیدراتی یا پلی ساکاریدها ازمهمترین انواع زیست بسپارها به شمار می آید سالانه میلیاردها تن ازاین مواد طبیعی توسط انواع موجودات زنده تولید و تبدیل میشوند این موادتجزیه پذیر باتوجه به روند کاهشی منابع اولیه و انرژی فسیلی تجدید ناپذیر وهمچنین مسائل زیست محیطی ناشی ازتولید و مصرف آنها اهمیتی مضاعف یافته اند کیتین ماده خام فراوانی است که درپوسته برخی سخت پوستان ازجمله خرچنگ و پوست میگو همچنین دردیواره سلولی برخی حشرات و باکتریها قارچها و نرم تنان یافت میشود که برای تبدیل به موادشیمیایی و محصولات جدید عملات تمام نشدنی است کیتوسان یک پلی ساکارید زیست تخریب پذیر است که براثرفرایند دی استیله کردن کیتین حاصل میشود که دارای خواص منحصربفردی چون زیست سازگاری قدرت پالایش بیولوژیکی درطبیعت خاصیت ضدویروس و ضدباکتری می باشد و درصنایع مختلف ازجمله پزشکی و داروسازی بسته بندی موادغذایی فیلتراسیون و...کاربرد دارد این مطالعه مروری بربررسی برخی خواص کیتوسان و منابع دورریز مورداستفاده برای استخراج آن می باشد

کلیدواژه ها:

کیتین ، کیتوسان ، بازیافت ، سنتز ، زیست تخریب پذیر