تاثیر نمک درهیدرولیز پرتوسط باسیلوس های دریازی

باکتریهای هالوفیل باکتریهای اکسترموفیل هستند که درغلظت های مختلف نمکقادر به زنده ماندن هستند این باکتریها کاربردهای مختلف درصنعت دارند عموما برای از بین بردن پسمانده های کارخانجات بسیارمفید واقع شده اند باکتریهای جداشده از آب دریا به گونههای اسپوردار باسیلوس هاست یکسری ازاین باکتریها شناسایی شده اند ازجمله باسیلوس سابتیلیس باسیلوس پامیلوس SB3002 باسیلوس پامیلوس ZED17 این باکتریهاقادر به رشد درغلظت های مختلف نمک 0و5و10درصد دردمای 30درجه سانتیگراد و 7/5-7PH هستند کهدراین حالت هیدرولیز کراتین را با تغییر شرایط بصورت متفاوت انجام میدهند باوجود اینکه این باکتریها دریازی هستند افزایش نمک درصد فعالیت آنزیم را پایین می آورد و آزمایش نشان میدهد که نمک با کاهش فعالیت انزیم باعث کاهش هیدرولیز پرنیز می شود دراین تحقیق روشن شد که باسیلوس های دریازی علاوه برهیدرولیز پرقادر به هیدرولیز پروتئین کازئین و ژلاتین می باشند گرچه هر 5درصد نمک هیدرولیزپررا حدود 7درصد کاهش میدهد.

کلیدواژه ها:

باسیلوس سابتیلیس ، پامیلوس SB3002 ، باسیلوس پامیلوس ZED17 کراتین