روش های موثر کاربردی برای کاهش ضایعات محصولات کشاورزی
محل انتشار: همایش بین المللی پژوهش های کاربردی در کشاورزی
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 392
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICARA01_229
تاریخ نمایه سازی: 20 دی 1394
چکیده مقاله:
نیمی از محصولات کشاورزی در کشور، در فاصله بین مراحل کاشت تا برداشت از چرخه مصرف خارج می شود (شادان وهمکاران، 1383) از طرفی ضایعات کمی وکیفی محصولات کشاورزی بین مرحله برداشت تا مصرف نیز اتفاق می افتد و برایکاهش این ضایعات دو مسئله مهم را باید در نظر گرفت:-شناخت عوامل زیستی و محیطی تأثیرگذار بر کاهش کیفیت پس از برداشت محصولات کشاورزی-استفاده از دستورالعمل های مناسب فن آوری پس از برداشت محصولات کشاورزی برای افزایش و حفظ کیفیت وایمنی این محصولات.ضایعات پس از برداشت شامل دو دسته، ضایعات کیفی (افت ارزش تغذیه ای و کالری و قابلیت پذیرش مصرف کننده) وکمی است .ارزیابی ضایعات کیفی بسیار مشکلتر از ضایعات کمی است .در کشورهای توسعه یافته، بر عکس کشورهای در حالتوسعه، اولویت با کاهش ضایعات کیفی است و علت درصد زیادی از ضایعات پس از برداشت عدم رضایت مصرف کننده از کیفیتمحصول است .از طرفی در کشورها و فرهنگهای مختلف، استانداردهای کیفی، و قدرت خرید و ارجحیت مصرفکننده تفاوتبسیاری دارد، مثلاً در کشورهای در حال توسعه، حذف نقایص محصول قبل از بازاریابی، اهمیت کمتری دارد درحالیکه در کشورهای نوسعه یافته به ظاهر محصول اهمیت زیادی داده میشود (Kader, 2005).
نویسندگان
حدیث کرمپور
دانشجوی کارشناسی ارشد – دانشگاه علوم و تحقیقات خوزستان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :