تاثیر محلول پاشی قبل از برداشت کلرید کلسیم و سالسیلیک اسید بر روی کیفیت و انبارداری میوه کیوی رقم هایوارد

سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 471

فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

ICARA01_238

تاریخ نمایه سازی: 20 دی 1394

چکیده مقاله:

حفظ و کنترل رسیدن کیوی پس از برداشت بسیار اهمیت دارد. کاربرد قبل و پس از برداشت نمک های کلسیم در بسیاری از میوه های تازه، بطور موفقیت آمیزی استفاده شده است و از دست رفتن سفتی بافت و پروسه رسیدن میوه را کاهش داده است. کیوی رقم هایوارد در دو زمان طی توسعه میوه با 0، 0/5، 0/75% کلرید کلسیم و 0، 0/5، 1/5mM سالسیلیک اسید محلول پاشی گردید. محتوی کلسیم میوه، کاهش وزن، کل مواد جامد محلول، اسیدیته کل و ویتامین C در طی دوره انبارداری تعیین گردید. میوه در دمای صفر درجه سانتیگراد انبارداری شد. محلول پاشی کلرید کلسیم و سالسیلیک اسید معمولا باعث افزایش کلسیم بافت میوه می شود.

نویسندگان

راحله سیفی

فارغ التحصیل مهندسی علوم باغبانی دانشگاه شیراز

محمدجواد مهدوی لاسیبی

فارغ التحصیل مهندسی علوم باغبانی دانشگاه شیراز

سعید عشقی

فارغ التحصیل مهندسی علوم باغبانی دانشگاه شیراز