شبیه سازی CFD استخراج ویتامین E بررسی تأثیر شرایط عملیاتی در بازدهی فرایند
محل انتشار: کنفرانس بین المللی مهندسی و علوم کاربردی
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 539
فایل این مقاله در 15 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICEASCONF01_078
تاریخ نمایه سازی: 9 مرداد 1395
چکیده مقاله:
روغن ها و چربی ها تأمین بخش قابل ملاحظه ای از انرژی مورد نیاز بدن، اسیدهای چرب ضروری و ویتامین های محلول در چربی را به عهده دارند و نقش آنها در تغذیه انسان یکی از مهمترین زمینه های مورد بررسی در علم تغذیه است. روغن سویا در رده پر مصرف ترین روغن های مورد استفاده در جهان به شمار می رود، تولید زیاد این روغن باعث تولید مقادیر زیادی از پسماند روغن سویا محتوی ویتامینE اسکوالن، اسیدهای چرب و استرولها می شود. استخراج ویتامین E از منابع طبیعی می تواند جایگزین مناسبی برای آنتی اکسیدان های تولید شده با روش های مصنوعی باشد.در این پژوهش برای بهینه سازی دما و فشار فرایند، با هدف داشتن بالاترین میزان بازدهی استخراج هر یک از اجزای پسماند روغن سویا برای خالص سازی ویتامینE شبیه سازی فرایند با روش دینامیک سیالات محاسباتی در دمای 40، 60 و 80 درجه سانتیگراد و فشارهای مختلف از 90 تا 350 بار طی مدت زمان 150 دقیقه در مدل طراحی شده بر اساس کار آزمایشگاهی، انجام شده و نتایج مورد مقایسه و تحلیل قرار گرفته است
کلیدواژه ها:
استخراج ویتامین E پسماند روغن سویا ، شبیه سازی فرایند استخراج
نویسندگان
نسرین علی زاده
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی- صنایع غذایی، گروه مهندسی شیمی-صنایع غذایی، دانشکده ی صنایع و مکانیک، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات قزوین، ایران
سید احمد حسینی
عضو هیئت علمی مهندسی شیمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قائمشهر، گروه مهندسی شیمی، دانشکده ی فنی و مهندسی، قائمشهر، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :