The Influence of Thermosonication Process on the Tomato Juice Clarification by Filtration Method

سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: انگلیسی
مشاهده: 537

فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

ICHEC07_167

تاریخ نمایه سازی: 25 فروردین 1394

چکیده مقاله:

In this study, the clarification process was performed using a labratory pilot unit equipped with a flat-frame module. Based on the partivle size distribution of tomato juice, three strainless steel filters with mesh sizes of 10, 30, 300μm were used at transmembrane pressure (TMP) of 1bar, at a temperature of 30˚C, and axial flow velocity of 1500 in term of Reynolds number. In order to improvement of some physico-chemical properties of tomato, a row tomato juice was subjected to thermosonication process with amplitude of 75μm at 60˚C for 15minutes interval. Results revealed that thermosonication caused the particle size distribution reduction and hence had the possitive effect on the permeate flux. On the other hand, the permeate color changed to red in filters with 30 and 300 μm mesh sizes while the turbidity of the permeate increased in all three filters with this pretreatment.

نویسندگان

Abdolreza AroujalianP

Department of Chemical Engineering, Amirkabir University of Technology (Tehran Polytechnic), Hafez Ave.,

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • L.M. Ravelo-Perez, J. Hernandez- orges, M. A. Rodriguez- Delgado, T. ...
  • T. D. Chou, J. L. Kokini, Rheological properties and confirmation ...
  • A. R., Habibi, A. Aroujallian, A. R. Raisi, F. Zokaee, ...
  • A. Bottino, G. Capannelli, A. Turchini, P. Della Valleb, M. ...
  • C. C. Pereira, J. M. Rufinob, A. C. Habertb, A. ...
  • D. E. Kirk, M. W. Montgomery, M. G. Kortekaas, Clarification ...
  • G. Capannelli, A. Bottino, S. Munari, D. G. Lister, G. ...
  • A. Cassano, L. Donato, E. Drioli, Ultrafiltration of kiwifruit juice: ...
  • B. Razi, A. Aroujalian, _ Raisi, M. Fathizadeh, Clarification of ...
  • R. A. Baker, R. G. Cameron, Cloud of citrus juice ...
  • R. Pressey, J. K. Avant, Solubilization of cell walls _ ...
  • P. C. Wouters, J. P. P. M. Smelt, Inactivation of ...
  • B. krebbers, A. M. Master, S. W. Hoogerwerf, R. Moezelaar, ...
  • S. Crelier, M. C. Robert, J. Claude, M. _ Julilerat, ...
  • P. Raviyan, Z. Zhang, H. Feng, Ultras onication for tomato ...
  • J. Wu, T. V. Gamage, K. S. Vikhu, L. K. ...
  • G. J. Price, The use of ultrasound for the controlled ...
  • نمایش کامل مراجع