Kinetic characteristics of β-cyclodextrin production by cyclodextrin glucanotransferase from Bacillus sp. DSM 2523

سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: انگلیسی
مشاهده: 592

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

ICHEC15_457

تاریخ نمایه سازی: 19 تیر 1394

چکیده مقاله:

Cyclodextrins (CD) are synthesized by bacterial cyclodextrin glucanotransferase (CGTase) and is widely used in food, pharmaceutical, cosmetic, and agricultural industries. In this study, the kinetic characteristics of β-cyclodextrin production by the CGTase from Bacillus sp. DSM 2523 was studied. Considering the initial production rate of β-cyclodextrin using different concentrations of the soluble starch (uo to 5 %w/v soluble starch), the kinetic parameters of Vmax and Km of β-CD production was determined by fitting the data of the initial production rates and substrate concentrations to the Lineweaver-Burk plot. The values of Vmax and Km were 16.1 μM/min and 0.25 %w/v (or 2.5 mg/ml), respectively. The Km parameter is correlated to the affinity of the enzyme for its substrate and it depends on the sources of the enzyme and substrate. Comparing the same source of starch, the Km value of CGTase in this study for soluble starch was much lower than that of CGTase from other Bacillus sp. This study provided the necessary kinetic information that may be useful to define the most suitable condition for industrialized production of β-cyclodextrin with the high yield and productivity

کلیدواژه ها:

نویسندگان

Samaneh Sanjari

Chemical Engineering Department, Food Engineering and Biotechnology Group, Amirkabir University of Technology (Tehran Polytechnic),Tehran, Iran

Farzaneh Vahabzadeh

Chemical Engineering Department, Food Engineering and Biotechnology Group, Amirkabir University of Technology (Tehran Polytechnic),Tehran, Iran

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Qi, Q., Zimmermann, W., "Cyclodextrin glucano transferase: from gene _ ...
  • Gawande, B.N, Patkar, A.Y., "Purification and properties of a novel ...
  • Matioli, G., Zanin, G., Moraes, F.F., "Influence of substrate and ...
  • Arya, S.K., Srivastava, S.K., "Kinetics of immobilized cyclodextrin _ luconotransfe ...
  • Moriwaki, _ Costa, G., Pazzetto, R., Zanin, G., et al., ...
  • Sanjari, S., Vahabzadeh, F., "Experimental studies and kinetic modeling of ...
  • estimation of beta cyclodextrin", Starch/Starke, vol. 47, pp. 399-400, 1995. ...
  • Savergave, L.S., Dhule, S.S., Jogdand, V.V., Nene, S.N., et al., ...
  • Sian, H.K., Said, M., Hassan, O., Kamaruddin, K., et al., ...
  • Gawande, B.N., Goel, A., Patkar, A.Y., Nene, S.N., "Purification and ...
  • Wang, G.S., Chen, _ Y.T., Wang, L.H., "Purification of cyclodextrin ...
  • نمایش کامل مراجع