مدلسازی ریاضی وبررسی تجربی فرآیند خشک کردن لایه های نازک میوه ی کیوی به کمک خشک کن جابجایی - مادون قرمز
محل انتشار: پانزدهمین کنگره ملی مهندسی شیمی ایران
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 815
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICHEC15_534
تاریخ نمایه سازی: 19 تیر 1394
چکیده مقاله:
پژوهش حاضرضمن بررسی اثرپارامترهای ضخامت وقدرت تابش بررفتارخشک شدن لایه نازک میوه ی کیوی درخشک کن جابجایی - مادون قرمز مناسب ترین مدل ریاضی برای توصیف منحنی فرایند خشک شدن آن را معرفی می کند برای این منظور مقدارپارامترها برای ورقه های کیوی باشکل سطح مقطع بیضی شکل درسه ضخامت 3و5و7 میلیمتر تحت قدرتهای تابش 500و700و900 وات درنظر گرفته شد باتوجه به نتایج باافزایش ضخامت زمان خشک شدن سیب زمینی افزایش و آهنگ خشک کردن کاهش یافت ازطرفی با افزایش قدرت تابش زمان خشک کردن کاهش و آهنگ خشک کردن افزایش یافت بهترین مدل ریاضی که بهترین برازش را ازداده های خشک کردن میوه کیوی داشت بابالاترین مربع ضریب همبستگی و کمترین ریشه میانگین مربعات خطا و مجموع مربعات خطا انتخاب شد مدل پیچ برازش مناسبی نسبت به سایر مدلها ارایه کرد و بنابراین ازاین مدل به خوبی میتوان برای بررسی و پیش بینی روند خشک شدن ورقه های میوه کیوی درخشک کن جابجایی - مادون قرمز استفاده کرد
کلیدواژه ها:
نویسندگان
شیوا روحانیان
دانشکده مهندسی شیمی دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل
کامیار موقرنژاد
دانشکده مهندسی شیمی دانشگاه صنعتی نوشیروانی بابل
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :