CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

مدیریت نظارت بر غذا در بحران

اعتبار موردنیاز: ۰ | تعداد صفحات: ۱ | تعداد نمایش خلاصه: ۹۰۶ | نظرات: ۰
سرفصل ارائه مقاله: بهداشت
سال انتشار: ۱۳۸۵
نوع ارائه: پوستر
کد COI مقاله: ICHMCM03_095
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱۵۹.۳۸ کلیوبایت
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اصل مقاله فوق در بانک مقالات سیویلیکا موجود نیست. مقالات کنفرانس‌های کشور توسط دبیرخانه‌های مربوط منتشر می‌شوند و در صورتی که اصل مقاله توسط دبیرخانه منتشر نشده باشد، امکان ارائه آن توسط سیویلیکا وجود ندارد. در صورتی که نویسنده این مقاله هستید، می‌توایند اصل مقاله را جهت درج در بانک مقالات به سیویلیکا ارسال نمایید.

خرید و دانلود PDF مقاله

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

مشخصات نویسندگان مقاله مدیریت نظارت بر غذا در بحران

  محمد حسیبی - معاونت غذا ودارو دانشگاه علوم پزشکی کرمان

چکیده مقاله:

غذا یکی از نیازهای مردم بلادیده در هنگام بحران و حوادث غیر مترقبه از میان چهار نیاز اصلی ، آب ، غذا ، سـرپناه و امنیت می باشد . غذا خود به سه گونه می تواند به عنوان عامل بحران مطرح گردد : غذای ناسالم به عنوان عامل اصلی بحـران که به تنهایی باعث بحران هایی چون اپیدمی، وبا ، یا سایر بیماریهای منتشره از طریق غـذا گـردد . غـذای ناسـالم بـه عنـوان عامل فرعی ، باعث بروز بیماری هایی بصورت اپی دمی در کنار بحران اصلی گردد . کمبود غذا و یا عدم برنامه ریزی هدفمند در توزیع آن که می تواند عامل سوء تغذیه دربحران زدگان و امداد گران شود . با توجه به خطر ایجاد بحران توسط غـذا یـی کـه کنترل های سلامت آن انجام نشده است لزوم سازماندهی در تأمین غذای سـالم در ب حـ ران هـا و حـوداث غیـر مترقبـه کـاملاً محسوس می باشد .
متن : در بحران سازمانهای درگیر درامر غذا در بحران به دو گروه تقسیم بندی می شوند : الف ) سازمانهای ناظر بر سلامت وتوزیع شامل -1 الف - دانشگاههای علوم پزشکی ( نظارت بر سـلامت غـذا در پروسـه تولیـد و توزیع کلیه فرآورده های غذایی ) -2 الف - سازمان دامپزشکی ( نظارت بر تولید و توزیع فرآورده های خام دامی و طیور ) -3 الف - سازمان غله ( نظارت بر تأمین آرد مورد نیاز ) -4 الف - اداره بازرگانی ( ناظر بر کالا های سهمیه بندی و تنظیم بازار ) ، ب ) سازمانهای عامل در تهیه و ت وزیع غذا شامل -1 ب - جمعیت هلال احمر -2 ب - NGO ها ، موسسات خیریه – نیروهـای مردمی -3 ب - نیروهای مسلح است . در خصوص وظایف هریک از سازمانهای مذکور هنگام بحران به منظور جلوگیری از تداخل مـسئولیت یـا مـوازی کـاری ایجـاد
سامانه مدیریتی نظارت بر غذا در بحران اجتناب نا پذیر است . عدم هماهنگی سازمانهای مذکور در بحران منجر به فساد مقـادیر متنابهی از مواد غذائی ارسالی به منطقه بحران می شود ، همچنین فیدبک ( باز خورد ) مصرف بعضی از مواد غذائی فاقد مجوز توزیع نیز کسب نگردیده و نیز بدلیل عدم مستند سازی بررسی نم ی گردد . در خصوص ک نترل مواد غـذای ی اهـدائی داخلـی و
خارجی نحوه کنترل سلامت این مواد با توجه به اینکه مقداری از این مواد غذایی غیر مأنوس با فرهنگ مصرف مـردم و یـا بـا مصرف بسیار پایین و گاه تاریخهایً ا غیر قابل مصرف بوده که به منطقه وارد می شود ، لزوم کنترل و تفکیک کلیه هـدایا ی مردمی و یا کمکهای خارجی و نهایتاً صدور مجوزهای شفاف را مبنی بر مصرف یا عدم مصرف و تفکیـک ایـن محمولـه هـا در محل های خاص تحت عنوان انبار تفکیکی یا بار انداز قبل از توزیع ایجاب می نماید . نحوه تفکیک مواد غذایی و تـرخیص ایـن مواد توسط گروههای توزیع کننده و عوامل تأمین و تدارک غذایی بحران زدگان و تـدوین چـک لیـست هـای مـذکور در هـر مرحله ضروری و لازم است که در این خصوص بحث خواهد شد . بحث و نتیجه گیری : با توجه به اینکه کـشور عزیزمـان ایـران یکی از نقاط خطر پذیر محسوب می شود که امکان اتفاق بلایایی بزرگ در آن وجود داشـته و مع مـولاً در مواجـه بـا معـضلات بصورت مردمی و غیر برنامه ریزی شده از قبل اقدام می گردد که در نتیجه از توان نیروهای موجود بهره گیری کامل بـه عمـل نمی آید ، لازم است که کلیه مراکز و سازمانهای مذکور در متن در سـه مرحلـه : شناسـایی و آمـادگی قبـل از بحـران ، نحـوه عملکرد در ه نگام بحران ، نحوه خروج و عملکرد بعد از بحران مورد بررسی قرار گرفته و تمرین لازم صورت پذیرد تا مخـاطرات استفاده از غذای ناسالم در منطقه بحران زده به حداقل خود برسد

کلیدواژه‌ها:

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-ICHMCM03-ICHMCM03_095.html
کد COI مقاله: ICHMCM03_095

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
حسیبی, محمد، ۱۳۸۵، مدیریت نظارت بر غذا در بحران، سومین کنگره بین المللی بهداشت، درمان و مدیریت بحران در حوادث غیرمترقبه، تهران، سازمان بسیج جامعه پزشکی، https://www.civilica.com/Paper-ICHMCM03-ICHMCM03_095.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (حسیبی, محمد، ۱۳۸۵)
برای بار دوم به بعد: (حسیبی، ۱۳۸۵)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز:
تعداد مقالات: ۸۷۰
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.