CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

ارزیابی کنترل کیفی در ماهیشوریده Otolithes ruber نگهداری شده در یخ با استفاده از ارتباط شاخص تری متیل آمین با بار میکروبی

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۱۸ | تعداد نمایش خلاصه: ۵۴۷ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۸
نوع ارائه: پوستر
کد COI مقاله: ICPERSIANGOLF01_207
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۱۷۰.۴۳ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۱۸ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۱۸ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳۰,۰۰۰ ریال بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۱۸ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله ارزیابی کنترل کیفی در ماهیشوریده Otolithes ruber نگهداری شده در یخ با استفاده از ارتباط شاخص تری متیل آمین با بار میکروبی

احمدرضا حسینی - مرکز تحقیقات ماهیان سرد آبی یاسوج
  حسین نجف زاده ورزی - عضو هیئت علمی دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهید چمران اهواز
بیتا سراج - عضو هیئت علمی دانشکده علوم دریایی، دانشگاه چابهار
شیوا افشارمنش - دانشجوی کارشناسی ارشد شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگا

چکیده مقاله:

در این مطالعه ( زمستان، 1385 ) میزان تری متیل آم ین در بافت عضله ماهی شوریده Otolithes ruberدر ارتباط با تغییرات بار باکتریایی ( باکتریهای سرمادوست – باکتریهای مزوفیل ) در ط ی هجده روز نگهداری در یخ مورد ارزیابی قرارگرفت . نتایج نشان داد که غلظت تری متیل آمین و بار باکتریایی بطور معن ی دار طی دوره نگهدار ی در یخ افزایش یافت. تری م تیل آم ین در اولین روز نگهداری تشخیص داده نشد. اولین ردیابی مربوط به روز سوم نگهداری بود . در این تحقیق بهتر ین همبستگی بین تر ی م تی ل آم ین با بار باکتریایی سرمادوست یافت شدR2= 0/91 و همچ نین این باکتر یها به عنوان م یکروارگانیسم غالب در مدت نگهدار ی تشخیص داده شدند. غلظت اولیه تری متیل آمین به 1/36 میلیگرم (در 100 گرم عضله) و سر انجام به 8/97 میلیگرم ( در 100 گرم عضله ) رس ید واین درحالی بود که بار باکتریایی سرمادوست به بیش از cfu/g 10 8 رسیده ب ود. میانگین غلظت تر ی متی ل آم ین (پانزدهمین روز ) بالاتر از حد مجاز تشخیص داده شد

کلیدواژه‌ها:

کنترل کیفی ، بار میکروبی، تری متیل آمین ، ماهی شوریده، نگهداری در یخ

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-ICPERSIANGOLF01-ICPERSIANGOLF01_207.html
کد COI مقاله: ICPERSIANGOLF01_207

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
حسینی, احمدرضا؛ حسین نجف زاده ورزی؛ بیتا سراج و شیوا افشارمنش، ۱۳۸۸، ارزیابی کنترل کیفی در ماهیشوریده Otolithes ruber نگهداری شده در یخ با استفاده از ارتباط شاخص تری متیل آمین با بار میکروبی، همایش بین المللی خلیج فارس، بوشهر، دانشگاه آزاد اسلامی واحد بوشهر، https://www.civilica.com/Paper-ICPERSIANGOLF01-ICPERSIANGOLF01_207.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (حسینی, احمدرضا؛ حسین نجف زاده ورزی؛ بیتا سراج و شیوا افشارمنش، ۱۳۸۸)
برای بار دوم به بعد: (حسینی؛ نجف زاده ورزی؛ سراج و افشارمنش، ۱۳۸۸)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • - رضوی شیرازی، ح. ۱۳۷۳. تکنولوژی فرآورده‌های دریایی، اصول نگهداری ...
  • - موسسه اتاندارد و تحقیقات صنعتی ایران، ۱۳۷۸. حد مجاز ...
  • - موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران، الف ۱۳۸۰ . ...
  • موسسه اتاندارد و تحقیقات صنعتی ایران، ب ۱۳۸۰. میکروبیولوژی - ...
  • - موسسه اتاندارد و تحقیقات صنعتی _ شمارش میکرو ارگانیسمهای ...
  • AOAC., 1995. Association of Official Analytiacal Chemists 15th (ed) .Washington ...
  • Connell, J.J. 2002. Quality control in fish Industry. Torry advisory ...
  • Gram, L., Huss, H.H., 1997. Microbiolo gical spoilage of fish ...
  • Gram, L., Dalgaard, P., 2002. Fish spoilage b ac teria--prob ...
  • Gray, R., Sorhang, T., 1983. Responses regulatione and utilization of ...
  • Huss, H.H., 1988. Fresh Fish Quality and Changes. FAO Fisheries ...
  • -Huss, H. H., 1994. Assurance of seafood quality. FAO Fisheries ...
  • ICMSF. 1986. International Commission _ Microbiolo gical Specifications for foods ...
  • 5 -M _ orra-manzano , M., Pachec o-Aguilar, _ Dias-Rajas, ...
  • Nunes, M., Batista, I., Moraode Campos, _ 1992. Physical, chemical ...
  • 7 -Perez -Villareal, B., Howgate, P., 1987. Spoilage of European ...
  • Regenstein, J.M., 1991. Introduction to Fish Technology. Van Nostran Reinhold, ...
  • Shewan J. M., 1977. The Bacteriology of fresh and spoiling ...
  • In this study (Winter, 2007), the trimethylamine (TMA) content in ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.