CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بررسی تراکم قارچ های مولد آفلاتوکسین در ترمینال های فرآوری میوه پسته

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۱۲ | تعداد نمایش خلاصه: ۲۸۱۳ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۸۶
کد COI مقاله: ICPPPN01_031
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۲۴۰.۱۱ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۱۲ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۱۲ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی تراکم قارچ های مولد آفلاتوکسین در ترمینال های فرآوری میوه پسته

  بهمن پناهی - استادیار پژوهش موسسه تحقیقات پسته کشور، رفسنجان
  محمد مرادی قهدریجانی - مربی پژوهش موسسه تحقیقات پسته کشور، رفسنجان
  علیرضا طلائی - استاد دانشکده کشاورزی، دانشگاه تهران، کرج

چکیده مقاله:

آلودگی میوه پسته به آفلاتوکسین از جمله مسائلی است که مشکلات زیادی در تولید، مصرف و صادرات پسته بوجود آورده است. با توجه به اهمیت موضوع، تراکم جمعیت قارچ های گروه Aspergillus niger , Aspergillus flavus در ترمینالهای فرآوری و پسته های فراوری شده در آها (17 ترمینال فرآوری پسته) طی 2 سال مورد بررسی قرار گرفت. بررسی تراکم اسپور در فضای ترمینال های مختلف در حین فرآوری میوه پسته نشان داد که تراکم اسپور در مرحله پوست گیری و شستشو نسبت به سایر مراحل دیگر بیشتر می باشد. درصد جداسازی گونه های مختلف قارچ آسپرژیلوس درنمونه های مورد بررسی برای باقیمانده های حاصل از فرآوری 81 درصد بود.
بررسی ها مشخص نمود پسته خروجی ازترمیناب های سنتی دارای سطح بیشتری از آلوگی نسبت به ترمینال های نیمه مکانیزه می باشد. مقایسه سیستم های مختلف شستشو نشان داد که استفاده از سیستم دوش آب نسبت به حوضچه های با آب ثابت و یا در جریان برای کاهش آلودگی کارایی بیشتری دارد. نتایج بررسی پسته های فراوری شده از نظر آلودگی به قارچ های گروه A.niger , A.flavus نشان داد که بین رنگ گیری پوست استخوانی و آلودگی آنها به قارچ ها و آفلاتوکسین رابطه مستقیمی وجود دارد و می توانند به عنوان معیار جهت جداسازی پسته های آلوده به قارچ و آفلاتوکسین مورد استفاده قرار
گیرند. نتایج حاصل از بررسی آلودگی پسته های ریز به قارچ های گروه A.niger , A.flavus و آفلاتوکسین نشان داد که پسته های ریز نیز از نظر آلودگی دو نوع می باشد نوع اول که آلودگی در آنها بالا می باشد و احتمالا با پسته های زودخندان که در باغ تشکیل می شود، ارتباط دارند و در نوع دوم پسته هایی که از نظر ژنتیکی ریز می باشد و آلودگی ندارند و عاری از هر گونه لکه می باشند.

کلیدواژه‌ها:

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-ICPPPN01-ICPPPN01_031.html
کد COI مقاله: ICPPPN01_031

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
پناهی, بهمن؛ محمد مرادی قهدریجانی و علیرضا طلائی، ۱۳۸۶، بررسی تراکم قارچ های مولد آفلاتوکسین در ترمینال های فرآوری میوه پسته، اولین همایش ملی فرآوری و بسته بندی پسته، مشهد، دانشگاه فردوسی مشهد، https://www.civilica.com/Paper-ICPPPN01-ICPPPN01_031.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (پناهی, بهمن؛ محمد مرادی قهدریجانی و علیرضا طلائی، ۱۳۸۶)
برای بار دوم به بعد: (پناهی؛ مرادی قهدریجانی و طلائی، ۱۳۸۶)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Danesh, D., H. Mojtahedi, R. Barnett, and A. Campbell. 1979. ...
  • Denizel, T., B. Jarvis, and E. J. Rolfe. 1976. A ...
  • Doster, M.., and T. J. Michailides. 1994. Aspergillus molds and ...
  • Doster, W. A., and T. J. Michailides. 1995. The relationship ...
  • Doster, M. A., and T. J. Michailides. 1999. Relationship between ...
  • Esmailpour, A., H. Dehghani, and F. Mirdamadiha. 2000. Effects of ...
  • Gourama, H., and L.B. Bullerman, 1995. Aspergillus flavus and Aspergillus ...
  • Jones, R. K., H. E. Duncan, P. B. Hamilton. 1981. ...
  • Michailides, T. J., and D. P. Morgan, 1990. Mycoflora of ...
  • Mirabolfathy, M. 1981. Study of pistachio molds. Annual Report of ...
  • 1- Mojthahedi, H., D. Danesh, B. Haghighi, and R. Barnett, ...
  • Mojthahedi, H. , C. J. Rabie, A., Lubben, M., Steyn, ...
  • Moradi, M., and J. Ershad. 2000. Determination of density of ...
  • Purcell, S. L., D. J. Phillips, and B. E. Mackey. ...
  • Setamou, M., K. F. Cord well, and K. Hell. 1997. ...
  • Sommer, N-F., J-R. Buchanan, and R..J. Fortlage. 1986. Relation of ...
  • Suzangar, M., H. Mojtahedi, A. Emami, D. Dunesh, H. Farivar, ...
  • Thomson, S. V., and M. C. Mehdy. 1978. Occurrence of ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز:
    تعداد مقالات: ۲۲۸
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.