کربوهیدرات های موجود در سویا و راه های مقابله با اثرات مضر آن ها
محل انتشار: کنفرانس بین المللی پژوهش در علوم و مهندسی
سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 467
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICRSIE01_033
تاریخ نمایه سازی: 25 آذر 1395
چکیده مقاله:
سویا حاوی مقدار بالایی از کربوهیدرات ها است که عمدتا الیگوساکاریدها و پلی ساکاریدهای غیر نشاسته ایی هستند. پلی ساکاریدهای غیر نشاسته ایی به 2 نوع غیر محلول (اغلب سلولز) و محلول (که عمدتا از پلی مر پکتیک تشکیل شده اند و بطور جزیی در آب حل می شوند) تقسیم می شوند. حیوانات تک معده ایی آنزیم هایی برای هیدرولیز این کربوهیدرات ندارند و بنابراین این هضم توسط تخمیر میکروبی صورت می گیرد. تخمیر باکتریایی کربوهیدرات سویا سبب تولید اسیدهای چرب کوتاه زنجیر می شود که می تواند منبع انرژی برای حیوان باشد. بهره وری موثر از کربوهیدرات در ارتباط با ساختمان شیمیایی سطح گنجانده شده به جیره گونه و سن حیوان است در طیور پلی ساکاریدهای غیر نشاسته ایی قابل حل می توانن سبب افزایش ویسکوزیته مواد هضمی، کاهش قابلیت هضم مواد مغذی و افت عملکرد رشد شوند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
زهرا نوره
دانشجوی دکترای تغذیه طیور، دانشگاه ایلام
علی نقی شکری
دانشجوی دکترای تغذیه طیور، دانشگاه ایلام
فاطمه براریان
دانشجوی کارشناسی ارشد تغذیه طیور، دانشگاه ایلام
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :