بررسی زنده مانی باکتریهای سالمونلا تیفی موریوم وباسیلوس سوبتیلیس دربرابر فیلم حاصل ازسدیم کازئینات دارای عصاره پوست انار

سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 733

فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

ICSDA01_0729

تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1394

چکیده مقاله:

درسالهای اخیر یکی ازبارزترین ویژگیهای فیلم های خوراکی قابلیت فعالیت ضدمیکروبی آنها می باشد که به علت مزایای زیاد آن توجهات زیادی را به خود جلب کرده است فیلم های خوراکی ازجنس کازئینات سدیم محتوی عصاره پوست انار درسه سطح غ لظت 1.5و1و2کمترین میزان بازدارندگی MIC تولید شدند جهت تعیین قدرت ضدمیکروبی فیلم تولید شده ازروشهای دیسکهای انتشاری استفاده گردید و قطرهاله ایجادشده درسطح پلیت ها اندازه گیری شد خصوصیات ضدمیکروبی فیلم ها برروی دوگونه باکتری گرم مثبت باسیلوس سوبتیلیس و گرم منفی سالمونلاتیفی موریوم موردازمایش قرارگرفت بطور کلی فیلم ها برروی باکتریهای گرم مثبت موثرتر ازباکتری گرم منفی بودند فیلمهای حاوی دوبرابر ازMIC عصاره خواص بهتری را نسبت به فیلم های حاوی دوغلظت دیگر ازخود نشان دادند

نویسندگان

آرزو کرمی مقدم

دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات ایران

زهرا امام جمعه

استادگروه علوم و صنایع غذایی دانشکده مهندسی و فناوری کشاورزی دانشگاه تهران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Cha D.S, Chinnan M.S _ B iopolymer-B ased Antimicrobial Packaging: ...
  • Ojahg S.M, Rezaei M, Razavi S.A and Hosseini S.M. Development ...
  • Pranoto y, Raskshit S. k. and Salokhe V. M. Enhoncing ...
  • Rojas-Grau M.A, Aaverna-B ustialos R.J , Olsen, C, Friedman, M ...
  • Li Y, Guo C, Yang J, Wei J, Xu J, ...
  • Al-Zoreky NS. Antimicrobit activity ofpomegranate (Punica granatum L.) fruit peels. ...
  • Danae L, Lilian W. Anti-Listeria monocytogene S activity of heat-treated ...
  • 26 Feb 2015, Tabriz , Iran ...
  • Singh, R.P., Chidambara Murthy, K.N, Jayaprakasha, G.K. Stadies On the ...
  • Danae L., Lilian W. Anti-Listeria monocytogene S activity of heat-treated ...
  • Martos, V., Lopez J.F.Alvarez J. A.P .Pomegranate and its many ...
  • Zoreky, N. S. A.L. Antimicrobit activity _ pomegranate (punic agranatum ...
  • Hayrapetyan, H, Hazeleger, W.C, & Beumer, R. Inhibition of Listeria ...
  • Holley, R. A, & Patel, D. Improvement in shelf-life and ...
  • Sivropoulou, A. Antimicrobia activity of mint essential oils. Journal of ...
  • Delaquis, P .JAntimicrobit activity of individual and mixed fractions of ...
  • نمایش کامل مراجع