بررسی ترکیبات فرار دو گیاه دارویی زیره سیاه و زیره سبز کاشت شده در شهرستان اهر

ایران از غنی ترین مناطق دنیا از حیث تعداد و تنوع گیاهان دارویی بوده و از مهمترین گیاهان دارویی خانواده چتریان درایران، زیره سیاه و زیره سبز می باشد که در این مطالعه به بررسی ترکیبات شیمیایی اسانس بذر این دو گیاه پرداخته شدهاست. بذور دوگیاه زیره سبز و زیره سیاه به روش تقطیر با آب (دستگاه کلونجر) اسانس گیری شدند و برای جداسازی آباز اسانس از سولفات سدیم خشک استفاده شد. جداسازی و شناسایی ترکیبات با استفاده از روش کروماتوگرافی گازیمتصل به طیف سنج جرمی (GCMS) انجام شد. نتایج شناسایی مواد تشکیل دهنده اسانس نشان داد که بیشترینترکیب تشکیل دهنده اسانس بذر زیره سیاه پروپانال (25/82%) و گاماترپتین (25/08%) و بیشترین ترکیب تشکیل دهنده اسانس بذر زیره سبز (26/17%) بود. نتایج نشان داد زیره سبز نسبت به زیره سیاه دارای ترکیبات فنولی / پروپانال بیشتری بوده است.

کلیدواژه ها:

زیره سیاه ، زیره سبز ، MS / GC ، اسانس ، ترکیبات شیمیایی ، پروپانول