بررسی هیستوپاتولوژی میزان آلودگی سارکوسیستیس در دام های کشتار شده در کشتارگاه دام شهرستان فردیس

زمینه و هدف: سارکوسیستوزیس یک عفونت تک یاخته ای مشترک بین انسان و دام است که توسط گونه های مختلفسارکوسیستیس ایجاد می شود. این انگل شیوع جهانی داشته و در بسیاری از حیوانات آلودگی ایجاد می نماید و از نظربهداشتی و اقتصادی ضررهای زیادی را وارد می کند. هدف از این مطالعه تعیین میزان آلودگی سارکوسیستیس در دام هایکشتارشده در کشتارگاه دام شهرستان فردیس با استفاده از روشهای هیستوپاتولوژی می باشد. در ای مطالعه قلی 70 راسبز و 70 راس گوسفند سالم، اندام های مری، ران، دیافراگم و قلب دام ها به صورت ماکروسکوپی از نظر وجود کیستسارکوسیستیس بازرسی شدند. در صورت مشکوک و یا سالم نبودن این اندام ها ، قلب جهت تهیه مقطع پاتولوژی در فرمالیننگهداری و پس از تهیه مقطع مورد مطالعه میکروسکوپی قرار گرفت .اطلاعات جمع آوری شده به صورت توزیع فراوانی گزارش گردید. از تعداد 140 دام مورد بررسی در بازرسی ماکروسکوپی وجود کیست در دیافراگم 15/7 درصد گوسفندان و 2/8 درصد بزها و در مری 7/1 درصد گوسفندان و 1/4درصد بزها یافت شد. در بررسی میکروسکوپی میزان آلودگی سارکوسیستیس درقلب های به ظاهر سالم در گوسفند 80 درصد و بز 70 درصد نشان داده شد. با توجه به شیوع بالای آلیودگی سارکوسیستیس در جهان و ایران ، همچنین گزارشات مختلف تا 100 درصد آلودگی، به نظر می رسد مطالعات بیشتری جهت تعیین حساسیت و ویژگی این روش در مقایسه با سایر روش ها ضروری می باشد. همچنین با توجه به میزان آلودگی بدست آمده در قلب هایسالم نیاز به دقت در نگهداری صحیح گوشت و پخت کامل گوشت و همچنین تغییر نگرش در نحوه نگهداری دام ها از نوعسنتی به روش صنعتی دام ها توصیه می شود.

کلیدواژه ها:

دام های کشتار شده ، سارکوسیستیس ، هیستوپاتولوژی ، فردیس