ممیزی انرژی در صنایع تولید نان و شیرینی ماشینی و ارایه راهکارهای بازیابی انرژی

شدت مصرف انرژی در کشور ایران به مقدار قابل توجهی از متوسط جهانی بالاتر است. با ادامه روند حال حاضر، مقدار تولید و مصرف انرژی کشور در سال 1404 با یکدیگر برابر می شود، در نتیجه نیاز به بهینه سازی مصرف انرژی در بخش های مختلف صنعت کاملا ضروری است. صنایع تولیدی نان ماشینی از پرمصرف ترین بخش ها در صنعت هستند. در این مقاله بازیابی انرژی از گازهای داغ خروجی از فرهای پخت نان تولیدی نان سحر، مورد بررسی قرار گرفته است. بدین منظور ابتدا ترکیبات، دما و دبی حجمی دود خروجی از دودکش فر توسط دستگاه های آنالیزور گاز، ترمومتر و فلومتر اندازه گیری شده است. سپس با انجام محاسبات و آنالیز احتراق، مقدار راندمان کوره و پتانسیل بازیافت انرژی، مورد بررسی قرار گرفته است. نتایج نشان می دهد که به کمک بازیابی انرژی از گازهای خروجی، می توان در این کارخانه تولیدی نمونه، سالانه تا حدود 200 هزار متر مکعب در مصرف گاز صرفه جویی کرد. همچنین با بررسی ظرفیت تولید نان ماشینی در کل ایران، پتانسیل قابل صرفه جویی، حدود 7 میلیون متر مکعب در سال برآورد می گردد.

کلیدواژه ها:

بازیابی حرارت ، فر پخت نان ، ممیزی انرژی ، آنالیز محصولات احتراق