نقش اتوماسیون در صنایع لبنی

طور خلاصه اتوماسیون صنعتی عبارت است از: استفاده از تکنولوژی ها و دستگاه های کنترل اتوماتیک که باعث ایجاد یک عملکرد اتوماتیک و کنترل پروسه های صنعتی بدون نیاز به دخالت گسترده انسان میگردد و در عینحال باعث بالا رفتن سطح عملکرد نسبت به زمان استفاده از کنترل دستی نیز می شود. دراین مقاله اهمیت اجرای سیستم های اتوماسیون در صنایع لبنی و کابردهای آن شامل اجرای اتوماسیون در واحد دریافت شیر خام ،مانیتورینگ و کنترل اتوماتیک مخازن ذخیره شیر خام در صنایع لبنی شرح داده می شود و در ادامه مزایای ناشی از اجرای سیستم های اتوماسیون فوق در شرکت شیر پاستوریزه پگاه فارس ، که برای اولین بار در ایران و بااستفاده از توانمندی داخلی اجرا شده است ارائه می گردد . امروزه رقابت بسیار شدیدی بر روی محصولات در صنعت شکل گرفته و در حال افزایش است، کیفیت بالا و در عین حال قیمت های رقابتی در محصولات از مهمترین عوامل این رقابت ها هستند. به منظور پیروزی در این رقابت تعداد زیادی از صنایع به سمت طراحی محصولات جدید و همچنین ایجاد تکنولوژی های جدید روی آورده اند.در صنایع لبنی به لحاظ حساسیت بالا در زمینه کیفیت محصول ، رعایت موازین بهداشتی ، به کار گیری سیستم های اتوماسیون و مانیتورینگ جهت کنترل پروسه دریافت شیر خام و همچنین پروسه تولید محصولات لبنی برای پیشگیری از دو باره کاری ها و کاهش هزینه ها از اهمیت ویژه ای برخوردار است . احتمال وجود خطا و پایین بودن دقت سیستم های باسکول دریافت شیر ، بالا بودن ضایعات حین تولید ، خرابی زود هنگام ماشین آلات وتاسیسات ، سوختن ناگهانی الکتروموتورها ، هدر رفتن انرژی، راندمان پایین و زیان های ناشی از سهل انگاری پرسنل ، از چالش های مهم واحدهای تولیدات لبنی است.سیستم های اتوماسیون صنعتی، راه حل موثر برای ردیابی و پیش گیری از این موارد می باشد.