تاثیر آنتی اکسیدان در تغذیه اسب

سال انتشار: 1397
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 500

نسخه کامل این مقاله ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

IHHIC01_050

تاریخ نمایه سازی: 18 اسفند 1397

چکیده مقاله:

آنتی اکسیدان ماده ای است که قادر به جلوگیری از اکسیداسیون مولکول های دیگر است. اکسیداسیون واکنش شیمیایی است به این ترتیب یک مولکول یا اتم مثبت (پروتون) یا منفی (الکترون ها) را از دست می دهد. از لحاظ بیولوژیکی اکسیداسیون فرآیند اصلی است که از طریق آن غذا به انرژی قابل استفاده در بدن تبدیل می شود. همان فرایند نیز می تواند رادیکال های آزاد را تولید می کند که بسیار واکنش پذیر هستند زیرا آنها یک الکترون را از دست می دهند. آنها در سراسر بدن سیر می کنند و الکترون ها را از سلول ها و بافت ها می ربایند. رادیکال های آزاد برای عملکرد مناسب سیستم ایمنی ضروری هستند، زیرا آنها می توانند موجودات خارجی مانند باکتری ها و ویروس ها را از بین ببرند و به پاسخ ایمنی بدن کمک کنند. رادیکال های آزاد می توانند به بافت های سالم حمله و سلول های بدن را نابود کنند. در شرایط عادی، بدن را کنترل و متعادل می کند تا رادیکال های آزاد از آسیب رساندن به بافت ها و سلول های سالم محافظت کند. چندین ماده مغذی در رژیم غذایی اسب دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند و یا جزء آنزیم های می باشند که دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند. این شامل سلنیوم (به عنوان یک جزء آنزیم گلوتاتیون پراکسیداز)، بتا کاروتن، اسید اسکوربیک (ویتامین C ) و ویتامین A و ویتامین E در حالیکه هر یک از آنها تنها دارای خواص آنتی اکسیدانی می باشند، بسیاری از این ترکیبات برای حفاظت از سلول ها و و بافت ها به هم متصل می شوند. با افزودن مواد مغذی حاوی آنتی اکسیدان در جیره اسب ازبروز بسیاری از بیماری ها جلوگیری می کند