بررسی غلظت فلزات سنگین در سبزیجات کشت شده در محدوده دفن پسماند جامد شهر تهران در سال 1397

زمینه و هدف: آلودگی به فلزات سنگین یکی ازمشکلات مهم زیست محیطی و یکی از نگرانی های مهم بهداشت مواد غذایی است و تجمع آنها در بدن میتواند منجر به تغییرات آسیبشناختی در اندامها و بیماریهای قلبی-عروقی، کلیوی، استخوانی و حتی سرطان گردد. از اینرو در مطالعه حاضر به بررسی میزان غلظت فلزات سنگین از جمله کادمیوم، سرب، کروم، روی، منگنز و آهن را در سبزیجات کشت شده در محدوده دفن پسماند جامد، شهر تهران پرداخته شد.روش کار: در این پژوهش دو نمونه سبزی (گل کلم و تره فرنگی) از نزدیکترین نقاط سبزیکاری شده در پایین دست محدوده دفن پسماند جامد شهر تهران تهیه و جهت آنالیز به آزمایشگاه منتقل شد. نمونه ها در پاییز 1397 جمع آوری شد. در آزمایشگاه سبزیها پس از شستشو، در کوره ای با دمای 105 درجه سانتیگراد به مدت 24 ساعت خشک و در کوره 500 درجه سانتیگراد به مدت 4 ساعت خاکستر شده و سپس با اسیدنیتریک %65 هضم اسیدی گردید و در نهایت غلظت فلزات سنگین با استفاده از دستگاه ICP تعیین شد و با نرمافزار SPSS آنالیز شدند.یافته ها: میانگین غلظت کادمیوم، سرب و کروم در نمونه گل کلم و تره فرنگی کمتر از حد تشخیص دستگاه ICP بود در حالیکه غلظت روی، منگنز و آهن در نمونه های گل کلم به ترتیب 58/5، 129/5 و 37 میلیگرم بر کیلوگرم و غلظت این فلزات در نمونه های ترهفرنگی به ترتیب برابر 75، 54/5 و 197/5 میلیگرم بر کیلوگرم بود. براساس نتایج به دست آمده غلظت روی، منگنز و آهن در نمونه های گل کلم و تره فرنگی بیشتر از حد استاندارد ارائه شده توسط 60 mg/kg) FAO/WHO، 0/3، (0/3 بود.نتیجه گیری: غلظت فلزات سنگین مانند کادمیوم، سرب و کروم در گل کلم و تره فرنگی کشت شده در این منطقه تهدیدکننده سلامت افراد مصرف کننده نبوده و بایستی تدابیری اندیشیده شود تا علت غلظت بالای منگنز و آهن مشخص گردد.

کلیدواژه ها:

فلزات سنگین ، سبزیجات ، لندفیل ، شهر تهران