بررسی آگاهی و نگرش دانشجویان دانشکده علوم پزشکی شوشتر در ارتباط با بهداشت و ایمنی مواد غذایی در سال 1397

زمینه و هدف: یکی از مشکلات بزرگ سلامت عمومی در جوامع، بیماری ها و مسمومیت های منتقله از طریق مواد غذایی است و بهداشت و ایمنی مواد غذایی می تواند اصل مهمی در پیشگیری از این بیماری ها و مسمومیت ها می باشد. آگاهی پایین در زمینه بهداشت و ایمنی مواد غذایی می تواند احتمال بروز بیماری ها و مسمومیت های غذایی را افزایش دهد. هدف از این مطلعه تعیین آگاهی و نگرش دانشجویان دانشکده علوم پزشکی شوشتر در ارتباط با بهداشت و ایمنی مواد غذایی بود.روش کار: این مطالعه از نوع توصیفی - مقطعی بوده که بر روی 250 نفر از دانشجویان دانشکده علوم پزشکی شوشتر، به روش چند مرحله ای تصادفی انجام شد. برای جمع آوری اطلاعات از پرسشنامه محقق ساخته با روایی و پایایی ( آلفای کرونباخ (%86 استفاده شد. تجزیه و تحلیل داده ها با استفاده از نرم افزار SPSS نسخه 16 و آزمون های آماری کای اسکوئر، تی زوجی، تی مستقل و آنالیز واریانس استفاده شد(.(P<0/05یافته ها: از بین افراد مورد مطالعه %44/7 آنها پسر و %55/3 آنها دختر بودند. %63/5 دانشجویان دارای آگاهی خوب، % 31/2 دارای آگاهی متوسط و % 5/3 دانشجویان دارای آگاهی ضعیف بودند. به تفکیک رشته، دانشجویان رشته بهداشت عمومی با %88 آگاهی، بیشترین آگاهی و دانشجویان رشته ی فوریت پزشکی با % 25/3 آگاهی، کمترین آگاهی را از میان دانشجویان داشتند. بین رشته تحصیلی و میزان آگاهی رابطه معنی داری (P<0/001) وجود داشت، بین گذراندن واحد های درسی مربوطه و میزان آگاهی رابطه معنی داری (P<0/022) وجود داشت، بین کسب اطلاعات درباره بهداشت و ایمنی مواد غذایی از اینترنت و رسانه ها با میزان آگاهی و نگرش رابطه معنی داری (P<0/022) وجود داشت که نشان دهنده تاثیر فضای مجازی و اینترنت بر افزایش آگاهی و نگرش در افراد مورد مطالعه بود و همچنین میان کسب اطلاعات و آگاهی از خانواده و دوستان با میزان آگاهی و نگرش رابطه معنی داری (P<0/001) وجود داشت.نتیجه گیری: باتوجه به اینکه بهداشت مواد غذایی یکی از عوامل مهم تاثیر گذار بر زندگی انسان است و صوصاخ باید در دانشجو های علوم پزشکی این آگاهی بیشتر باشد، توصیه می شود کارگاه هایی جهت افزایش آگاهی دانشجویان،مخصوصا دانشجویان رشته هایی که آگاهی کمتری از بهداشت مواد غذایی داشتند برگزار شود و همچنین واحد های درسی مربوطه با تاکید و تمرکز بیشتری تدریس شود.

کلیدواژه ها:

بهداشت مواد غذایی ، ایمنی ، مواد غذایی ، بهداشت