برچسب گذاری تغذیه ای از دیدگاه صنایع غذایی
محل انتشار: چهارمین کنگره تغذیه ایران
سال انتشار: 1375
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,383
فایل این مقاله در 19 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
INC04_032
تاریخ نمایه سازی: 4 اردیبهشت 1387
چکیده مقاله:
در سالهای اخیر، مردم به تغذیه و سلامت توجه بسیار پیدا کرده اند و این نتیجه اهمیت پیشگیری از بیماری، تا ابتلا به آن و استفاده از دارو است. با بررسیهایی که اخیرا انجام شده است، مشخص گردیده خرید غذاهای کم-کالری، کم- چربی و کم- کلسترل توسط مردم افزایش چشمگیری داشته است که نشان دهنده افزایش اهمیت سلامت در انتخاب غذا توسط مصرف کننده ها می باشد. از طرفی توجه روز افزون مصرف کننده به سلامت، موجب گردیده که تولیدات صنعتی کم- کالری، کم- سدیم و کم- چربی در فروشگاههای بزرگ افزایش داشته باشند. این مقاله مروری است بر لزوم تغییر برچسب گذاری غذایی به برچسب گذاری تغذیه ای از دیدگاه صنایع غذایی با توجه به روند پذیرش جامعه مبنی بر ارائه ارزشهای تغذیه ای تولیدات غذایی در روی برچسب آنها.
نویسندگان
مهین آذر
انستیتو تحقیقات غذا و صنایع غذایی کشور دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهدا
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :