CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بررسی مد لسازی روشهای خشک کردن ارقام پسته ایران و ترکیه

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۱۰ | تعداد نمایش خلاصه: ۳۳۵ | نظرات: ۰
سرفصل ارائه مقاله: فرآیند تولید
سال انتشار: ۱۳۹۳
کد COI مقاله: IPCC01_082
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۹۱۶.۷۵ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۱۰ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۱۰ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی مد لسازی روشهای خشک کردن ارقام پسته ایران و ترکیه

  نجمه سلیمانی - کارشناس ارشد بخش تحقییقات فنی و مهندسی کشاورزی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی کرمان
  محمدعلی رستمی - استادیار بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی کرمان
  شعله امیری - کارشناس ارشد و مسئول فنی کارخانه شیرین شاد کارمانیا
  محمد دانشی - استادیار دانشگاه علوم و تحقیقات یزد

چکیده مقاله:

خشک کردن یکی از مراحل مهم فرآوری پسته است با توجه به اینکه تولید کنندگان عمده پسته در دنیا ایران، آمریکا و ترکیه می باشند در این پژ<هش به بررسی روش های خشک کردن پسته حاصل از ارقام متفاوت ایران و ترکیه و بررسی مدلسازی ارقام فوق پرداخته می شود. کیفیت پسته به طور گسترده ای تحت تاثیر فرایند خشک کردن قرار دارد بنابراین یافتن روش بهینه خشک کردن ضروری است در مقایسه با سایر مواد غذایی در زمینه خشک کردن پسته تحقیقات کمی صورت گرفته و به مدل سازی خشک کردن پسته به صورت محدودی پرداخته شده است این تحقیق روش های خشک کردن نظیر خشک کرن آفتابی خش کردن کابینتی خشک کردن توسطا مواج مایکروویو و فرایند خشک کردن بستر سیال را با سافاده از مدل های ریاضی بررسی می نماید از آنجا که مدل های ریاضی جهت تخمین زدن انتقال همزان گرما و رطوبت در خشک کرن پسته ضروری می باشند لذا مدل های دو پارامتری پیچ پیچ اصلاح شده و هندرسون پاپیش جهت خشک کردن ارقام پسته ایران و ترکیه توصیه می شود.

کلیدواژه‌ها:

پسته، خشک کردن، مدل سازی سینتیکی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-IPCC01-IPCC01_082.html
کد COI مقاله: IPCC01_082

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
سلیمانی, نجمه؛ محمدعلی رستمی؛ شعله امیری و محمد دانشی، ۱۳۹۳، بررسی مد لسازی روشهای خشک کردن ارقام پسته ایران و ترکیه، اولین همایش ملی پسته ایران، کرمان، پژوهشکده باغبانی دانشگاه شهید باهنر، موسسه تحقیقات پسته کشور، https://www.civilica.com/Paper-IPCC01-IPCC01_082.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (سلیمانی, نجمه؛ محمدعلی رستمی؛ شعله امیری و محمد دانشی، ۱۳۹۳)
برای بار دوم به بعد: (سلیمانی؛ رستمی؛ امیری و دانشی، ۱۳۹۳)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • خاکباز، م، همدمی، ن. ۱۳۸۷. مدلسازیریا ضیسینتیکخشککرد نلا یه نازک ... (مقاله کنفرانسی)
  • کاشانی‌نژاد، م. ع، مرتضوی، _ ۱۳۸۴. بررسی رفتار خشک شدن ... (مقاله ژورنالی)
  • تعیین ضریب نفوذ موثر و انرژی فعالیت پسته طی فرآیند خشک کردن بستر سیال [مقاله کنفرانسی]
  • Maskan, M. and S. Karatas (1998). "Fatty acid oxidation of ...
  • 1* 1ran's Pistachio Conference - 31 August -1 September 2014 ...
  • و ۱۰ شهریورماه ۱۳۹۳ - دانشگاه شهید باهنر کرمان ...
  • Kouchakzadeh, A., & Haghighi, K. (2011). Modeling of vacuu- infrared ...
  • Midilli, A., & Kucuk, H. (2003). Mathematical modeling of thin ...
  • Karatas, S., & Battalbey, F. M. (1991). Determination of moisture ...
  • Balbay, A., & Sahin, O. (2013). Drying of pistachios by ...
  • 1* 1ran's Pistachio Conference - 31 August -1 September 2014 ...
  • علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: سازمان تحقیقات کشاورزی
    تعداد مقالات: ۴۳۹
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مدیریت اطلاعات پژوهشی

    این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
  • کشاورزی > پسته
  • اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.