CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

تاثیر پلاسما بر میزان کاهش رشد قارچ آسپرژیلوس فلاووس پسته

اعتبار موردنیاز PDF: ۱ | تعداد صفحات: ۷ | تعداد نمایش خلاصه: ۲۶ | نظرات: ۰
سرفصل ارائه مقاله: برداشت و پس از برداشت
سال انتشار: ۱۳۹۷
کد COI مقاله: IPCC02_016
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۵۷۹.۰۶ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۷ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

متن کامل این مقاله دارای ۷ صفحه در فرمت PDF قابل خریداری است. شما می توانید از طریق بخش روبرو فایل PDF این مقاله را با پرداخت اینترنتی ۳,۰۰۰ تومان بلافاصله دریافت فرمایید
قبل از اقدام به دریافت یا خرید مقاله، حتما به فرمت مقاله و تعداد صفحات مقاله دقت کامل را مبذول فرمایید.
علاوه بر خرید تک مقاله، می توانید با عضویت در سیویلیکا مقالات را به صورت اعتباری دریافت و ۲۰ تا ۳۰ درصد کمتر برای دریافت مقالات بپردازید. اعضای سیویلیکا می توانند صفحات تخصصی شخصی روی این مجموعه ایجاد نمایند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۷ صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله تاثیر پلاسما بر میزان کاهش رشد قارچ آسپرژیلوس فلاووس پسته

  سپیده خراسانی - استادیار گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه شهید باهنر کرمان
سید حسین موسویان - مدیریت شرکت به نورسازان مهیاد تهران

چکیده مقاله:

پسته به عنوان یک محصول استراتژیک جایگاه خاصی را در بین تولیدات کشاورزی دارا می باشد. این محصول بخش عمده ای از صادرات غیر نفتی را تشکیل می دهد. در سال 1384 حدود 140/5 هزار تن از پسته ایران صادر و درآمد ارزی حاصل از آن بالغ بر 823 میلیون دلار شد دفتر آمار و فناوری اطلاعات وزارت جهاد کشاورزی، . 1384 سطح زیر کشت پسته ایران بیش از 440 هزار هکتار است که استان کرمان با مجموع بیش از 302 هزار هکتار باغ های بارور و غیر بارور، 64/54 درصد محصول کل کشور را تولید و به عنوان مهمترین منطقه پسته کاری ایران و دنیا محسوب می شود. ضمنا سایر استان های پسته خیز عبارتند از : یزد، خراسان رضوی، سمنان، فارس، سیستان و بلوچستان، که همراه با کرمان بیش از 93 درصد پسته کشور را تولید کرده اند دفتر آمار و فناوری اطلاعات وزارت جهاد کشاورزی، 1384 پسته در تشابه با بقیه خشکبارها نقش مهمی را در رژیم غذایی انسان باز می کند هر غذایی که ما مصرف می کنیم یک بخش وسیعی از عناصر غذایی را برای بدن ما فراهم می کند که هر عنصر یک نقش مهمی را درمتابولیسم بدن باز می کند مهم این است که یک توازن درستی بین غذاها و عناصری را که وارد بدن می کنند وجود داشته باشد که همه عناصر غذایی با یکدیگر انرژی لازم را برای بدن و سوخت و ساز مناسب فراهم کنند. اهمیت آلودگی زدایی پسته به عنوان یک محصول پرمصرف در جهان و نیز محدودیت های هریک از روش های آلودگی زدایی از پسته، نیاز به یافتن شیوه های جدید و ایمن در آلودگی زدایی از پسته را افزایش داده است. اخیرا فناوری پلاسمای سرد به عنوان روشی برای آلودگی زدایی در صنایع غذایی مطرح شده است. روش پیاده سازی شده برای ایجاد پلاسمای غیرحرارتی، تخلیه سد دی الکتریک (DBD) بود. اعمال پالسما به پسته در مدت 20 دقیقه انجام گرفت. نتایج نشان داد با اعمال پلاسمای غیرحرارتی به پسته، عالوه بر رنگ بری، از رشد اسپور های قارچ جلوگیری گردید. همچنین با افزایش زمان شارش پلاسما میزان غیر فعال سازی قارچ ها افزایش یافت. به نظر می رسد پلاسمای سرد به عنوان یک روش غیرحرارتی ، ظرفیت بالقوهای را در کاهش بار میکروبی و آلودگی های پسته داشته باشد. همچنین امکان استفاده از آن در ترکیب با سایر فناوری ها نیز وجود دارد.

کلیدواژه‌ها:

پالسمای سرد، پسته، بار میکروبی، تخلیه سد دی الکتریک

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-IPCC02-IPCC02_016.html
کد COI مقاله: IPCC02_016

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
خراسانی, سپیده و سید حسین موسویان، ۱۳۹۷، تاثیر پلاسما بر میزان کاهش رشد قارچ آسپرژیلوس فلاووس پسته، دومین همایش ملی پسته ایران، رفسنجان، دانشگاه ولیعصر (عج) رفسنجان، https://www.civilica.com/Paper-IPCC02-IPCC02_016.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (خراسانی, سپیده و سید حسین موسویان، ۱۳۹۷)
برای بار دوم به بعد: (خراسانی و موسویان، ۱۳۹۷)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
تعداد مقالات: ۱۳۸۶۱
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.