CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بررسی تاثیر پوشش خوراکی نانوامولسیون بر پایه کیتوزان در افزایش ماندگاری رطب رقم کبکاب

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۱۵ | تعداد نمایش خلاصه: ۷۰ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۶
نوع ارائه: پوستری
کد COI مقاله: IRANCAREEO04_005
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۴۱۷.۵۴ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۱۵ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۱۵ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی تاثیر پوشش خوراکی نانوامولسیون بر پایه کیتوزان در افزایش ماندگاری رطب رقم کبکاب

  ندا مفتون آزاد - هییت علمی مرکزی تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی فارس
  مریم هاشمی - هییت علمی پژوگشاه بیوتکنولوژی
  مریم شاه امیریان - هییت علمی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی فارس
  اکبر جوکار - هییت علمی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی فارس

چکیده مقاله:

در پژوهش حاضر اثر یک نوع پوشش نانوامولسیون بر پایه کیتوزان در غلظت 2000 قسمت در میلیون کیتوزان بر افزایش ماندگاری و کیفیت رسب رقم کبکاب مطالعه شد. میوه های پوشش داده شده و بدون پوشش در ظروف پلی ااتیلن بسته بندی و در سه دمای 0، 5، 10 و درجه سانتی گراد و در رطوبت نسبی 80-85 درصد نگهداری شدند. در مدت 24 نگهداری در فواصل زمانی مشخص هر سه روز یکبار سفت بافت، میزان کاهش وزن تنفس، اسیدیته ، بریکس و پارامترهای رنگ اندازه گیری شد و تاثیر پوشش نانوامولسیون کیتوزان بر ماندگاری این رقم رطب بررسی و با نمونه بدون پوشش مقایسه گردید. تاثیر وجود پوشش بر کیفیت رطب در سه دمای مختلف و در زمان های نگهداری با استفاده از ازمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار بدست آمد. نتایج بدست آمده نشان داد که کاربرد این پوشش به طور معنی داری باعث کاهش افت وزن، حفظ رنگ میوه، کاهش سرعت تنفس، حفظ سفتی بافت و تغییرات کمتر بریکس و اسیدیته نسبت به نمونه های بدون پوشش شد. هم چنین، نتایج نشان داد که کاربرد پوشش اثر معنی داری بر خصوصیات حسی رطب نداشت.

کلیدواژه‌ها:

پوشش نانوامولسیون بر پایه کیتوزان، تغییرات سفتی، تنفس، رطب رقم کبکاب، رنگ

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-IRANCAREEO04-IRANCAREEO04_005.html
کد COI مقاله: IRANCAREEO04_005

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
مفتون آزاد, ندا؛ مریم هاشمی؛ مریم شاه امیریان و اکبر جوکار، ۱۳۹۶، بررسی تاثیر پوشش خوراکی نانوامولسیون بر پایه کیتوزان در افزایش ماندگاری رطب رقم کبکاب، چهارمین همایش ملی نانو فناوری در کشاورزی، کرج، کمیته فناوری نانو وزارت جهاد کشاورزی، https://www.civilica.com/Paper-IRANCAREEO04-IRANCAREEO04_005.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (مفتون آزاد, ندا؛ مریم هاشمی؛ مریم شاه امیریان و اکبر جوکار، ۱۳۹۶)
برای بار دوم به بعد: (مفتون آزاد؛ هاشمی؛ شاه امیریان و جوکار، ۱۳۹۶)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: سازمان تحقیقات کشاورزی
تعداد مقالات: ۹۱۵
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.