CIVILICA We Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بررسی کاهش ضایعات خرما به چهار روش کاهش رطوبت

اعتبار موردنیاز : ۱ | تعداد صفحات: ۷ | تعداد نمایش خلاصه: ۱۰۳۰ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۱
کد COI مقاله: IRANDATE01_033
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۴۷۶.۴۶ کیلوبایت (فایل این مقاله در ۷ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۷ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳,۰۰۰ تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی کاهش ضایعات خرما به چهار روش کاهش رطوبت

علی اصغر رجبعلی پور چشمه گز - عضو هیئت علمی بخش تحقیقات فنی و مهندسی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طب

چکیده مقاله:

رطب استان کرمان از ارقام رطب بسیار مرغوب کشور بشمار می آید که به دلیل میزان رطوبت بالا و جلوگیری از ضایعات آن بلافاصله بعد از برداشت بایستی آنها را در سردخانه و تحت شرایط دمای پایین نگهداری کرد. یکی از روش ها ی دیگر جلوگیری از ضایعات ارقام رطب، کاهش میزان رطوبت این میوه است که در این تحقیق به آن پرداخته شده است .در این طرح روش ه ا ی مختلف کاهش رطوبت که شامل سنتی با نور آفتاب، اصلاح شده سنتی با نور آفتاب، خشک کردن با فشار پایین ( 140 میلی متر جیوه) و دمای کاهش یافته (در سه دمای مختلف 50- و 25 و 50 درجه سانتیگراد ) وخشک کردن در خشک کنهای کابینت ی مورد بحث و بررسی قرارخواهدگرفت. پس از برداشت محصول و بعد از اتمام عملیات کاهش رطوبت ، آزمونهای شیمیایی (میزان رطوبت، درصد کل مواد جامدمحلول، درصدقندهای احیاکننده، pH و اسیدیته) و میکروبی (شمارش کلی میکروارگانیزم ها، شمارش کپک و مخمر) روی نمونه ها صورت گرفت. برای معرفی بهترین روش از بعد اقتصادی، تجزیه و تحلیل کلیه نمونه ها از بعد منفعت به هزینه برای هر روش و هر رقم انجام خواهد شد و روشی که نسبت منفعت به هزینه آن بیشترین مقدار باشد از لحاظ اقتصادی معرفی می گردد.تعیین بهترین روش تیمار رطب ها پس از برداشت جهت حفظ کیفیت نهائی محصول، ارزش افزوده رطب را بالا خواهد برد.

کلیدواژه‌ها:

مضافتی،کلوته، مردارسنگ، کاهش رطوبت

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-IRANDATE01-IRANDATE01_033.html
کد COI مقاله: IRANDATE01_033

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
رجبعلی پور چشمه گز, علی اصغر، ۱۳۹۱، بررسی کاهش ضایعات خرما به چهار روش کاهش رطوبت، همایش ملی و جشنواره علمی خرمای ایران، کرمان، دانشگاه شهید باهنر کرمان، https://www.civilica.com/Paper-IRANDATE01-IRANDATE01_033.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (رجبعلی پور چشمه گز, علی اصغر، ۱۳۹۱)
برای بار دوم به بعد: (رجبعلی پور چشمه گز، ۱۳۹۱)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • استاندارد ملی ایران ۳۵۶. ۱۳۷۸. تجدید نظر دوم. روش کلی ...
  • استاندارد ملی ایران۲۷۴۷. ۱۳۷۸. تجدید نظر اول. آیین کار در ...
  • استاندارد ملی ایران۲۳۲۵. ۱۳۷۸. تجدید نظراول. آیین کاربرد روش های ...
  • استاندارد ملی ایران ۵۲۷۲. ۱۳۷۹.چاپ اول. میکربیولوژی مواد غذایی و ...
  • پروانه، و. ۱۳۷۱. کنترل کیفی و آزمایشهای شیمیایی مواد غذایی. ...
  • فصیحیان، ن . ۱۳۷۵. بررسی زمان و درجه حرارت مناسب ...
  • فولادی، م.ح و ا.گلشن تفتی ۱۳۸۲. اثر کاهش رطوبت بر ... (مقاله ژورنالی)
  • و ۱۳ شهریورماه ۱۳۹۱- دانشگاه شهید باهنرکرمان ...
  • فولادی، م، ح، گلشن تفتی، ا. ۱۳۸۳. بررسی استفاده از ... (مقاله ژورنالی)
  • کاشانی، م. ۱۳۷۱. خرما. صندوق مطالعات نخیلات. ...
  • هروی، ف. ۱۳۷۶. تبدیل مصنوعی رطب به خرما. سازمان پژوهشهای ...
  • Abu-Zinada, A.H, Ali, M. I, 1982.Fungi associated wit dates in ...
  • Barreveld, W.H, 1993.DATE PALM PRODUCTS FAO AGRI CULTURA _ SERVICES ...
  • Jay, J. M, 1986. Modern Food Microbiology _ Van Nostrand ...
  • Kadar, A. A, 2000. Date: Recommendt ions for maintaining postharvest ...
  • Leonard, W.A, Edwin Woods, A, Marion, R.W, 1998. Food Composition ...
  • Mikki, M.S, 1999. Date palm Postharvest processing technology in saudi ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    شبکه تبلیغات علمی کشور

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.