آنزیم های زیستی لیپاز: خصوصیات و کاربردها

مشخصات نویسندگان مقاله آنزیم های زیستی لیپاز: خصوصیات و کاربردها

  علیرضا شریعتمداری طالقانی - دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه شهید بهشتی، دانشکده علوم زیستی
  سیدامید رعنایی سیادت - استادیار، دانشگاه شهید بهشتی، مرکز تحقیقات پروتئین
  فرشته افتخار - دانشیار، دانشگاه شهید بهشتی، دانشکده علوم زیستی
  ساره ارجمند - استادیار، دانشگاه شهید بهشتی، مرکز تحقیقات پروتئین

چکیده مقاله:

آنزیم ها به عنوان یک فاکتور مهم در توسعه و پیشرفت محصولات صنعتی استفاده شده است. لیپاز (EC 3.1.1.3) زیرمجموعه ایاز آنزیم استرازها است که توانایی هیدرولیز استرها را دارد و نقش اختصاصی تبدیل تری گلیسرید به گلیسرول و اسید چرب را ایفامی کند. لیپازها بعد از پروتئازها و کربوهیدرازها، سومین گروه بزرگ آنزیمی در دست مطالعه می باشند. تلاش برای جستجویلیپازهای جدید با فعالیت بالا و همچنین برخوردار از ویژگی های مناسب و سوبستراهای ویژه همچنان ادامه دارد تا بدین وسیله همکاربردهای صنعتی جدید کشف شود و هم اینکه مکانیسم عملکرد آنزیم و ارتباط ساختار- عملکرد این آنزیم ها بهتر شناخته شود.لیپازها در حیوانات، گیاهان، قارچ ها و میکروارگانیسم ها تولید می شوند ولی تولید لیپازهای میکروبی ارزانتر است و با کشت وسیعمولد آن در فرمانتور میتوان به مقدار زیادی از این آنزیم دست پیدا کرد. نتایج تحقیقات نشان داده است لیپازها معمولا نیازی بهکوفاکتور ندارند و محصولات جانبی نیز تولید نمی کنند.

کلیدواژه‌ها:

آنزیم لیپاز، کاربردهای صنعتی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
https://www.civilica.com/Paper-IRZIST01-IRZIST01_073.html
کد COI مقاله: IRZIST01_073

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (شریعتمداری طالقانی, علیرضا؛ سیدامید رعنایی سیادت؛ فرشته افتخار و ساره ارجمند، ۱۳۹۴)
برای بار دوم به بعد: (شریعتمداری طالقانی؛ رعنایی سیادت؛ افتخار و ارجمند، ۱۳۹۴)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

Beisson F, Tis A, Riviere C, Verger R. Methods for ...

C arrasco-Lopez C, Godoy C, de las Rivas B, Fernandez ...

Hasan F, Shah AA, Javed S, Hameed A. Enzymes used ...

Ghosh P, Saxena R, Gupta R, Yadav R, Davidson S. ...

Shu Z-Y, Jiang H, Lin R-F, Jiang Y-M, Lin L, ...

Emond _ Montanier C, Nicaud J-M, Marty A, Monsan P, ...

کنفرانس ملی زیست‌شناسی و علوم زیست‌محیطی اول مردادماه ۱۳۹۴ استان ... [مقاله کنفرانسی]

Zuridah H, Norazwin N, Siti Aisyah M, Fakhruzzaman M, Zeenathul ...

Hasan F, Shah AA, Hameed A. Industrial applications of microbial ...

Cherif S, Mnif S, Hadrich F, Abdelkafi S, Sayadi S. ...

Thomson CA, Delaquis PJ, Mazza G. Detection and measuremet of ...

Verma N, Thakur S, Bhatt A. Microbial lipases: industrial applications ...

Gupta R, Gupta N, Rathi P. Bacterial lipases: am overview ...

Larsen MW, Bornscheuer UT, Hult K. Expression of Candida antarctica ...